无油酸奶小蛋糕

用料

酸奶100到110克

低筋面粉50克

细砂糖30克

鸡蛋2个

无油酸奶小蛋糕的做法

1.蛋黄打入酸奶中，搅均匀。（开始预热烤箱，170度，10分钟）





2.筛入低筋面粉，来回划Z字，中间转动盆90度。搅成均匀面糊。





3.蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了，不需要打很硬。





4.蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。





5.拌好的蛋糕糊装入裱花袋。





6.挤入纸模，震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟。再加170度5分钟。





7.烤到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了！刚烤好是圆乎乎的，凉了以后会缩的皱皱巴巴，但是不影响口感，还是很松软。