总有那么一道辅食是所有宝贝中钟爱的，它就是虾滑菠菜汤。
虾滑弹到能从桌子上“跳舞”，一颗虾滑入嘴时首先是细腻光滑、超弹的空气感，简直就是行走在口腔里虾滑。
再者就是鲜，制作过程不加一滴水，虾滑搭配菠菜做成清新爽口有鲜香无比的热汤，暖暖宝贝的小味蕾，什么虾滑什么菠菜，连汤汁都给你添的干干净净的，海底捞的虾滑也不过如此。
当然你也可以DIY，以虾滑为主要食材，做番茄虾滑、虾滑紫菜汤、虾滑菌菇汤、奶香虾滑汤…总之你能想到的虾滑美食，都可以来大林这DIY。






❤️食材❤️
鲜虾：8个
菠菜：两根
蛋清：一个
料酒、盐、淀粉：适量
❤️烹饪道具❤️
平底锅
电陶炉
绞肉器



准备好所有食材，现在虾的选择上，一定要选择新鲜的，完全对营养虾滑这道辅食的口感、营养和味道。
鲜虾去掉虾线、虾头、虾壳，留下虾仁。




把虾仁放入绞肉器中，加入少量料酒、盐和一个蛋清，绞成虾泥，绞的时间稍微长一下，让虾泥里充满空气，这样虾丸更弹。
虾泥加入一勺淀粉，顺时针搅拌均匀2分钟，让虾泥搅上劲。放入冰箱里冷藏半小时以上，丸子下锅更容易成形（此步骤也可以省略）



锅中加入两大碗清水，烧开，用勺子把虾滑下沸水中，也可以用手虎口处挤出虾丸，在下入洗净的焯好的菠菜段，大概再煮个5分钟左右，放入盐调味。






不用担心这样的虾滑会腥，真的会鲜掉眉毛哦！
根据孩子的年龄出锅后可以加一点胡椒粉，会让虾滑菠菜汤的鲜度在上一个层次哦！









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