相信大多数人都会认为智力具有很强的遗传特性，是与生俱来的，是我们根本无法改变的。其实，一个人的智力，除了与先天遗传基因有一定的关系之外，后天的饮食对智力的发育也起者极其重要的作用。膳食营养是人体生长发育的物质基础，直接影响到人体的生长发育和智力发育。日本有一位营养学家也曾说道：在脑功能的发育过程中，饮食起到80%的作用。儿童青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期，合理的膳食，充足营养的摄入是可以保证孩子体格和智力的正常发育，甚至可为成人时期乃至一生的健康奠定良好的基础。

 可是现在很多孩子都有不良的饮食习惯，比如暴饮暴食、不吃早餐、一日三餐不规律等等，这些不良的饮食习惯极大地影响着他们的营养摄取、身体的健康以及智力的发育。所以家长要想让孩子更聪明健康，就要先从培养孩子良好的饮食行为开始。

 儿童处于生长发育阶段，对营养素的需求量较大，而儿童期的孩子消化功能又尚未完全成熟，不健康的饮食行为易导致孩子出现各种营养紊乱，可见培养孩子良好的饮食行为对其身体和智力的发育是多么重要。

 因此，建议儿童饮食应坚持以下原则：

 第一原则：不挑食偏食

 孩子挑食偏食的情况现在非常普遍。如果孩子长期偏爱某种食物或放弃某种食物，会使身体内某些重要营养成分减少，造成严重的营养失衡，从而影响孩子的健康成长与智力的发育。

 要想预防孩子挑食偏食，家长们在给孩子做饭菜时，尽量要做得软烂细碎些，以符合孩子娇嫩的消化系统。饭菜品种在选择上要尽量多样化、具有多变性及注意合理的搭配。因为孩子长期固定食用某种饭菜，不仅容易对食物产生腻烦感，而且容易排斥新加入的食物，这样做很不利于营养素的均衡摄入。家长在烹调制作饭菜时需要多下功夫，尽量做得色、香、味俱全，饭菜的呈现上家长们也要多花心思，比如可以选用孩子喜欢的餐具器皿，然后摆出孩子喜欢的造型，比如小动物造型。这样可以让孩子首先从视觉感官上接受食物，从而促进孩子的进餐食欲。

 其实孩子的不良饮食习惯，很大程度上是受家长的饮食行为影响的，比如很多家庭吃饭的时候，还会去看电视，这样很容易分散孩子的进餐注意力。很多家长对某些食物也会特别的偏爱或不吃某些食物，这样很容易对孩子造成不当的诱导，所以家长要以身作则，不挑食偏食，给孩子做个好榜样。

 第二原则：健康吃零食

 儿童生性活泼好动，能量消耗较大，正餐之外给孩子吃些零食，营养会更丰富，能较好地满足孩子身体新陈代谢的需求。可是不健康的零食行为却是会起到反作用的，不仅会影响孩子正常的生长发育，孩子的大脑功能也会受影响。那么孩子该如何健康吃零食呢？

 首先，吃零食的时间要恰当，可以安排在两餐之间，不要在餐前半小时至一小时吃，以免影响正餐的摄入量。

 其次，要远离垃圾食品，垃圾食品是一类能量含量极高，而其他营养素相对缺乏的食物。孩子经常吃这类食物只能给机体提供过多的能量，能量不能及时消耗会引起儿童肥胖的发生。所以家长应尽量选择清淡、易消化、有营养的健康食品给孩子作为零食，如新鲜的水果、果干、坚果、牛奶及奶制品等健康的食品。

 另外，吃零食要控制好量，不能一次性吃太多，更不能用零食来替代正餐。

 第三原则：不暴饮暴食

 孩子能吃在家长看来似乎是件好事，但如果孩子大吃大喝，狼吞虎咽，就不是什么好事了，这样很不利于食物的消化和吸收，容易增强胃肠道的负担，极易引起胃肠功能紊乱。而且如果孩子摄入过多高糖、高脂肪的食物，会导致营养过剩，孩子易出现肥胖，还会影响智力的发育，孩子的记忆力也会随之下降。所以家长从小养成孩子不暴饮暴食，有节制、有规律的饮食习惯很重要。

 第四原则：不乱吃补品

 很多家长有给孩子吃补品的习惯，认为孩子多吃补品对身体好，不过我要提醒各位家长，千万不能盲目地给孩子吃补品，特别是看到别人家的孩子长得比自家的孩子要好时，就给孩子大补特补，这样做反而会导致孩子体内的营养失衡，结果适得其反。因为市场上很多保健品含有不同程度的激素成分，如果盲目进补容易导致孩子性早熟、情绪亢奋和骨骼发育异常等。

 所以家长给孩子吃好一日三餐才是最重要的，从天然食物中获取各种营养素，而不是靠吃补品。只有当膳食不能满足孩子的营养需求时，才可以根据孩子的生理特点和营养需求，来选择适当的保健补品。家长选购保健品应科学合理地选购，而不是看电视广告、媒体的宣传来买，而是经过专业的检测，在专业人员的指导下，根据孩子的需要来选择。

 孩子进入学校后，学习任务都比较繁重，大脑消耗的能量都比较多，如果无法保证营养，不仅注意力、记忆力下降，孩子的身体发育也会受到很大的影响，所以家长需要及时地为孩子补充营养，下面为大家推荐几种常见的补脑食物。这些健脑食物有助于增强孩子的记忆力和注意力，让孩子们在学习生活中表现得更出色！

 鱼类

 鱼肉脂肪中，特别是深海鱼，含有丰富的蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3 脂肪酸，如 EPA和 DHA，有助于提高脑细胞的活性，并增强记忆力和理解能力，是儿童健脑的最佳选择之一。有研究表明，每周至少吃一顿鱼的人，比很少吃鱼的人更少罹患老年痴呆症。

 蛋类

  众所周知，鸡蛋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和钙、铁、钾等矿物质，鸡蛋中所含的这些营养素对孩子的生长发育起着重要的作用，特别是其中的卵磷脂，可以改善孩子的大脑功能，增强记忆力。

 坚果

 常见的坚果有花生、葵花子、南瓜子、开心果、松子、核桃等，这些坚果对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助，特别是核桃的营养非常丰富，是公认的健脑益智食品，不饱和脂肪酸含量很高，不饱和脂肪酸是构成人脑细胞的重要成分，约占60%，所以常吃坚果可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等小分子不饱和脂肪酸，可以帮助提高脑的功能，但是坚果是高能量的食品，脂肪含量高，不能多吃，推荐每周50-70克，平均每天10克左右，相当于每天吃带壳葵花子1把半，或者2-3个核桃。

 大豆及其制品

 大豆含有丰富的优质蛋白质、必需氨基酸、维生素E、并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质，其中蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最为丰富，是大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类有益于大脑的发育。

 奶类

 奶类富含钙质，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，常见的奶源有牛奶、羊奶、马奶等，其中牛奶的消费量最大。增加奶类的摄入有利于儿童的生长发育，促进骨骼健康。牛奶中的钙在儿童大脑代谢活动中是不可缺少的重要物质，而且B族维生素对神经细胞也十分有益。

 刚刚所讲的这些食物虽然可以帮助孩子们健脑益智，但是家长们需要注意的是，再好的食物也不能让孩子过量食用，应保持食物营养的均衡摄入，否则会起反作用，对孩子的健康不利。