记得小时候总是吵着粑粑给买味道甜甜的菠萝包，外皮酥脆香甜，里面松软，真的是超级喜欢！
今天大林给你们带来了自制港式菠萝包的全教程，同样喜欢菠萝包的你也来试试吧～



食材：
高筋面粉：200g
低筋面粉：75g
鸡蛋：1个
牛奶：100g
白砂糖：20g
糖粉：35g
黄油：50g
澳优能立多G4奶粉：25g
盐：3g
酵母：3g



制作方法：
1⃣️面包机里依次加入高筋面粉、白砂糖、酵母、牛奶、2g盐、50g全蛋液和15g奶粉，自动揉10分钟左右成面团；



2⃣️加入15g软化的黄油，最后都出手套膜，进行发酵至两倍大；



3⃣️糖粉中依次加入15g全蛋液、低筋面粉、35g软化好的黄油、1g盐和10g奶粉，用刮刀搅拌均匀；



4⃣️整形后冷藏15分钟，发酵好的面团取出按压进行排气，然后等分成6个小面团，冷藏好的菠萝皮同样等分6份，盖上保鲜膜，擀成薄片，把面团包裹住，然后画出纹路；



5⃣️发酵好的菠萝包表面刷上一次蛋黄液，烤箱上下150度，烤20分钟左右即可！