杏鲍菇之前不怎么吃，后来和朋友出去吃饭解锁了杏鲍菇的新吃法，这样炒过的杏鲍菇有肉的口感有嚼劲，但又比肉多了一份鲜美！让人不得不爱……
快来一起学学吧






准备食材：
杏鲍菇适量（我买的是小的用了四个，要是亲买大的用两个也是可以的）
肉适量，葱香菜
具体步骤：
一、首先将买回来的杏鲍菇清洗干净，用刀切成小条，大小宽度和我们吃的薯条大小差不多就可以哈 看下图是我切好的，当然有喜欢吃手撕的也可以手撕，把肉切成肉丝加料酒，生抽，胡椒粉，淀粉腌制一下






二、锅中放水，撒点盐，烧开后小杏鲍菇焯水，菇类一般都含有草酸焯水可以去除里面的草酸，水开后煮软就可以哈



三、锅中放油下我们腌好的肉丝，炒制变色就可以下我们焯过水的杏鲍菇，大火翻炒，再加少许盐，生抽，调味，可以少放点水，避免糊锅，最后把切好的香菜撒入即可出锅啦










小帖士：
亲们吃菇类时记得焯水去除里面的草酸，也可以清洗的更干净，
由于之前我们焯过水，所以炒制时大火快炒就可以哈，不需要再炖！所以很快手哈



我们家炒了一盘，小朋友吃了一大碗饭，真的可以增加食欲的赶脚！巧手厨娘们快来学着试试吧，保证让全家人给你竖大拇指！