漫游广东客家“香格里拉”，品长寿美食，感受多彩大埔
waywei
3岁以上 · 来自广州市
2019年12月品尝特色美食，畅游山水。去大埔县游玩的周末恰逢当地的第二届美食旅游文化节，尝遍当地的地道小吃，来跟着waywei来展开美食之旅。
一、舌尖上的多彩大埔精彩纷呈的大埔美食节
大埔县以多彩的姿态吸引着八方游客慕名而来体验大埔的淳朴的民俗风情，深厚的人文沉淀，独特的美食，探寻“世界长寿乡”的长寿奥秘。
大埔人长寿的秘诀，与大埔良好的自然环境息息相关，也与大埔的优质食材和健康美食息息相关。正所谓“青山绿水就是金山银山”，大埔美食节因此成功创办，并得到延续。
美食节活动现场精彩纷呈，大埔民俗文化表演、面点绝技再现江湖、小熊妈妈爱心早餐、还有百名厨师同台展艺环节，热闹非凡。
看厨师亲自下手做美食，新鲜的食材变成一道道美味，也是一种享受。
酿豆腐，客家名菜之一，豆腐嫩滑润滑，汤汁醇厚，令人赞不绝口。
原汁原味的鸡肉最是美味，保留了鸡肉的鲜美，肉质一点都不柴，撒上一点调料好吃极了。
梅菜扣肉，肥而不腻，这对经典的搭配无论什么时候吃都不觉得过时。
蒸鱼肉质紧实嫩滑，没有多余的调料却鲜美十足。
可爱又特别的寿桃包，粉粉的颜值超高，都舍不得吃了。
金不换炒狗爪豆，狗爪豆口感绵柔，惹味！
金猪汤，土猪肉加入药材熬制，浓汤大补，入味十足，最适合冬天补补身子，汤也非常好喝。
在小吃城吃中华名小吃
大埔客家小吃一直以其品种繁多、风味独特飘香海外，成为海外华人华侨一解乡愁的纽带。“算盘子”、“鸭双羹”、“栗粄”等十种小吃被评为“中华名小吃”。因此，来到大埔，一定要吃到它的特色小吃才值得。
小吃城在大埔县城“西湖公园”对面，正门一楼大堂右边是个“大埔小吃文化展馆”，里面详细介绍了大埔的各类小吃的历史、选用食材、制作方法，成品模样。
水鱼，香味浓郁，肉质软烂，富有胶质，汤汁也非常的好喝，秋冬正是最适合吃水鱼的季节。
黄酒焖鸡，客家酿酒加入老母鸡焖煮，酒香浓郁，鸡肉黄酒入味酥烂，客家人做月子的家常食补，传承了几千年，好味！
脆香猪手，和每一道菜一样摆盘讲究，皮香脆，肉咸香，肥而不腻，好吃！
白灼大河虾，鲜甜美味，河虾小个头，肉质细嫩，比海虾好吃。
蓝奇淮山，用当地特产淮山，捣碎重新塑成心形，淋上蓝莓汁覆盖，造型美丽，口感细腻。
鸡肉鲜美，口感嫩滑，没有多余的加工但仍旧是道百吃不厌的美味！
苦笋煲，苦笋爽脆，先苦后甜，苦口后慢慢回甘，口齿生津。
炒猪肠，老板娘的独家厨艺，30秒大火爆炒即上桌，靠炒猪肠起家，成就了客家菜餐饮界传奇。一道炒猪肠鲜嫩爽口，不要错过。富贵庄园品美食
富贵庄园是有着大埔非常地道美食的庄园，位于大埔县三河镇，是必去的美食打卡之地。
和大家介绍几道我非常喜欢的菜。笋粄，大埔非常有特色的小吃，来了一定要品尝的美味。
脆笋融合肉末，包裹柔软顺滑的木薯粉面皮，口齿间绽放鲜、香、咸、甜、粘，美味！
鸡肉嫩滑，食材搭配得很讲究，好吃。
炖鸡肉质软嫩入味，汤非常浓郁，一碗接着一碗，好喝极了，冬日喝最暖身了。
这里的鱼烹饪手法非常多样，糖醋鱼、剁椒鱼、蒸鱼……每一道都很特别，用料讲究，让人流连忘返！
二、文化底蕴浓厚的大埔 历史文化名镇百候
当你看多了江浙沪的古镇，应该去看看不一样的古镇。百侯古镇地处粤东北部的青山碧水间，古称“白侯”。它是梅州首个获得“中国历史文化名镇”荣誉称号的乡镇。
行走百侯古镇，可以欣赏山水田园，探寻古迹贤踪，品尝风味小吃，体验人文风情。
中西合璧式的建筑，雕梁画栋，栩栩如生。矗立在建筑中央定格的时钟，提醒着人们百年前也曾有的辉煌岁月。
古镇是迄今为止国内发现官厅式古民居最多的地方据统计，百侯镇共有120多座保存完好的明清时期古民居建筑。
百侯文风鼎盛，仅明清两代就有翰林5人，进士23人，文武举人134人，“同堂七魁”、“同榜三进士”、“一腹三翰林”等佳话流传海内外，真是人杰地灵啊。
宝藏之地，百侯老街
逛完古镇，我们不舍地离去，来到了百候老街。百侯街是当地的货物集散地，民国时期百侯街还建立“德记”、“同发祥”、“义隆”、“广成”等四间卷烟厂，非常繁荣。
这里有非常多的美食，值得一去。一些看上去有点年头的店，可能是一个不起眼的宝藏小店哟，因为它们的墙上可能挂着“中华名小吃”的牌匾。
张弼士故居
张弼士足迹遍布东南亚与中国大江南北，住过的豪宅难计其数，但经过近百年的风风雨雨与战火洗礼，完整保留下来的屈指可数。
张弼士故居，屋内有18个厅，13个天井，99个房间，还有花园以及书斋。建筑工艺精致，绘雕并齐，结构严谨，被列为省级文物保护单位。
整座建筑工艺精致，绘雕并齐，中厅两旁斗拱有木凿鎏金的麒麟凤凰及飞鸟走兽，美极了，正门顶灰塑李鸿章手书的“光禄第”屋名。
张弼士故居旅游区，是集民俗与自然、观赏与游玩于一体的旅游景区，富有地方特色，有着田园自然风光。在2013年初被广东省旅游景区质量等级评定委员会评定为国家AAA级旅游景区。
看着这儿的景色，感受浓郁且淳朴的民俗风情，真想在这儿住个好几天，与自然风光拥抱，静谧又惬意十足。
西河北塘乡村旅游区
西河北塘乡村旅游区位于大埔县西河镇北塘村，是大埔县乡村旅游的一道亮丽风景线，被批准评为国家AAA级旅游景区。
景区里的花卉园林是最吸引人的。荷花、格桑花到鸡冠花、万寿菊、高串红……这五彩的花田，实在是姹紫嫣红、美不胜收。
花卉与周围极具客家特色的古民居相映而成，是休闲游玩、摄影取景的绝佳去处了。
大埔值得去的特色旅游区还有很多，例如茶阳古镇、中山纪念堂、明代古城、韩江源客家母亲雕像等等。
没有过多的游客前来，也没有商业化的打造，因此这里依然保留着原汁原味的古色古香。风光旖旎，天地澄明，不由感慨，真是名副其实的“客家香格里拉”啊。
三、找长寿秘笈游大埔
我们入住的酒店是瑞锦酒店，一个富有特色的花园式酒店。坐落于大埔县城中心，交通便利。位于威武的五虎山下，梅潭河畔，毗邻具浓郁客家风情的西湖公园和深厚文化底蕴的书法公园，依山傍水，景色秀丽。
酒店装修典雅时尚，房间宽敞舒适，床铺柔软干净，配备也很齐全，整体都非常让人满意。
不仅如此，这个酒店还是国家四星级酒店，并且是集客房、餐饮、娱乐、健身于一体的综合性高档商务酒店。
值得一提的是，这里的美食特别出彩，在酒店里也能满足你的味蕾。客家的小吃、名菜，这儿都能品尝到。
酒店以打造客家菜品牌、弘扬客家饮食文化为使命，被中华餐饮协会授予了“中华餐饮名店”的称号，它也是“中国粤菜名店”哦。
每道菜都摆盘精美，烹饪手法讲究，用料也很丰富，色、香、味俱全，真是大满足！
“福泽大埔，寿度千秋”，大埔不仅以美食、小吃出名，还因这里的人长寿而著名。2013 年大埔曾获“中国长寿之乡”，今年又评为“世界长寿乡”，也因此我们去拜访了这儿的长寿老人们，探寻这儿的长寿秘籍。
亲自来一趟大埔，体验过它的民俗风情与自然风光，探望过长寿的老人们，吃过这里风味小吃，才终于明白这儿的人为什么长寿安康了。因为，在这远离城市喧嚣的世外桃源，人和事都格外美好。
“客家香格里拉”，品长寿美食，探索长寿村长寿秘籍。大埔，值得一去，期待下一次畅游！
一、舌尖上的多彩大埔精彩纷呈的大埔美食节
大埔县以多彩的姿态吸引着八方游客慕名而来体验大埔的淳朴的民俗风情，深厚的人文沉淀，独特的美食，探寻“世界长寿乡”的长寿奥秘。
大埔人长寿的秘诀，与大埔良好的自然环境息息相关，也与大埔的优质食材和健康美食息息相关。正所谓“青山绿水就是金山银山”，大埔美食节因此成功创办，并得到延续。
美食节活动现场精彩纷呈，大埔民俗文化表演、面点绝技再现江湖、小熊妈妈爱心早餐、还有百名厨师同台展艺环节，热闹非凡。
看厨师亲自下手做美食，新鲜的食材变成一道道美味，也是一种享受。
酿豆腐，客家名菜之一，豆腐嫩滑润滑，汤汁醇厚，令人赞不绝口。
原汁原味的鸡肉最是美味，保留了鸡肉的鲜美，肉质一点都不柴，撒上一点调料好吃极了。
梅菜扣肉，肥而不腻，这对经典的搭配无论什么时候吃都不觉得过时。
蒸鱼肉质紧实嫩滑，没有多余的调料却鲜美十足。
可爱又特别的寿桃包，粉粉的颜值超高，都舍不得吃了。
金不换炒狗爪豆，狗爪豆口感绵柔，惹味！
金猪汤，土猪肉加入药材熬制，浓汤大补，入味十足，最适合冬天补补身子，汤也非常好喝。
在小吃城吃中华名小吃
大埔客家小吃一直以其品种繁多、风味独特飘香海外，成为海外华人华侨一解乡愁的纽带。“算盘子”、“鸭双羹”、“栗粄”等十种小吃被评为“中华名小吃”。因此，来到大埔，一定要吃到它的特色小吃才值得。
小吃城在大埔县城“西湖公园”对面，正门一楼大堂右边是个“大埔小吃文化展馆”，里面详细介绍了大埔的各类小吃的历史、选用食材、制作方法，成品模样。
水鱼，香味浓郁，肉质软烂，富有胶质，汤汁也非常的好喝，秋冬正是最适合吃水鱼的季节。
黄酒焖鸡，客家酿酒加入老母鸡焖煮，酒香浓郁，鸡肉黄酒入味酥烂，客家人做月子的家常食补，传承了几千年，好味！
脆香猪手，和每一道菜一样摆盘讲究，皮香脆，肉咸香，肥而不腻，好吃！
白灼大河虾，鲜甜美味，河虾小个头，肉质细嫩，比海虾好吃。
蓝奇淮山，用当地特产淮山，捣碎重新塑成心形，淋上蓝莓汁覆盖，造型美丽，口感细腻。
鸡肉鲜美，口感嫩滑，没有多余的加工但仍旧是道百吃不厌的美味！
苦笋煲，苦笋爽脆，先苦后甜，苦口后慢慢回甘，口齿生津。
炒猪肠，老板娘的独家厨艺，30秒大火爆炒即上桌，靠炒猪肠起家，成就了客家菜餐饮界传奇。一道炒猪肠鲜嫩爽口，不要错过。富贵庄园品美食
富贵庄园是有着大埔非常地道美食的庄园，位于大埔县三河镇，是必去的美食打卡之地。
和大家介绍几道我非常喜欢的菜。笋粄，大埔非常有特色的小吃，来了一定要品尝的美味。
脆笋融合肉末，包裹柔软顺滑的木薯粉面皮，口齿间绽放鲜、香、咸、甜、粘，美味！
鸡肉嫩滑，食材搭配得很讲究，好吃。
炖鸡肉质软嫩入味，汤非常浓郁，一碗接着一碗，好喝极了，冬日喝最暖身了。
这里的鱼烹饪手法非常多样，糖醋鱼、剁椒鱼、蒸鱼……每一道都很特别，用料讲究，让人流连忘返！
二、文化底蕴浓厚的大埔 历史文化名镇百候
当你看多了江浙沪的古镇，应该去看看不一样的古镇。百侯古镇地处粤东北部的青山碧水间，古称“白侯”。它是梅州首个获得“中国历史文化名镇”荣誉称号的乡镇。
行走百侯古镇，可以欣赏山水田园，探寻古迹贤踪，品尝风味小吃，体验人文风情。
中西合璧式的建筑，雕梁画栋，栩栩如生。矗立在建筑中央定格的时钟，提醒着人们百年前也曾有的辉煌岁月。
古镇是迄今为止国内发现官厅式古民居最多的地方据统计，百侯镇共有120多座保存完好的明清时期古民居建筑。
百侯文风鼎盛，仅明清两代就有翰林5人，进士23人，文武举人134人，“同堂七魁”、“同榜三进士”、“一腹三翰林”等佳话流传海内外，真是人杰地灵啊。
宝藏之地，百侯老街
逛完古镇，我们不舍地离去，来到了百候老街。百侯街是当地的货物集散地，民国时期百侯街还建立“德记”、“同发祥”、“义隆”、“广成”等四间卷烟厂，非常繁荣。
这里有非常多的美食，值得一去。一些看上去有点年头的店，可能是一个不起眼的宝藏小店哟，因为它们的墙上可能挂着“中华名小吃”的牌匾。
张弼士故居
张弼士足迹遍布东南亚与中国大江南北，住过的豪宅难计其数，但经过近百年的风风雨雨与战火洗礼，完整保留下来的屈指可数。
张弼士故居，屋内有18个厅，13个天井，99个房间，还有花园以及书斋。建筑工艺精致，绘雕并齐，结构严谨，被列为省级文物保护单位。
整座建筑工艺精致，绘雕并齐，中厅两旁斗拱有木凿鎏金的麒麟凤凰及飞鸟走兽，美极了，正门顶灰塑李鸿章手书的“光禄第”屋名。
张弼士故居旅游区，是集民俗与自然、观赏与游玩于一体的旅游景区，富有地方特色，有着田园自然风光。在2013年初被广东省旅游景区质量等级评定委员会评定为国家AAA级旅游景区。
看着这儿的景色，感受浓郁且淳朴的民俗风情，真想在这儿住个好几天，与自然风光拥抱，静谧又惬意十足。
西河北塘乡村旅游区
西河北塘乡村旅游区位于大埔县西河镇北塘村，是大埔县乡村旅游的一道亮丽风景线，被批准评为国家AAA级旅游景区。
景区里的花卉园林是最吸引人的。荷花、格桑花到鸡冠花、万寿菊、高串红……这五彩的花田，实在是姹紫嫣红、美不胜收。
花卉与周围极具客家特色的古民居相映而成，是休闲游玩、摄影取景的绝佳去处了。
大埔值得去的特色旅游区还有很多，例如茶阳古镇、中山纪念堂、明代古城、韩江源客家母亲雕像等等。
没有过多的游客前来，也没有商业化的打造，因此这里依然保留着原汁原味的古色古香。风光旖旎，天地澄明，不由感慨，真是名副其实的“客家香格里拉”啊。
三、找长寿秘笈游大埔
我们入住的酒店是瑞锦酒店，一个富有特色的花园式酒店。坐落于大埔县城中心，交通便利。位于威武的五虎山下，梅潭河畔，毗邻具浓郁客家风情的西湖公园和深厚文化底蕴的书法公园，依山傍水，景色秀丽。
酒店装修典雅时尚，房间宽敞舒适，床铺柔软干净，配备也很齐全，整体都非常让人满意。
不仅如此，这个酒店还是国家四星级酒店，并且是集客房、餐饮、娱乐、健身于一体的综合性高档商务酒店。
值得一提的是，这里的美食特别出彩，在酒店里也能满足你的味蕾。客家的小吃、名菜，这儿都能品尝到。
酒店以打造客家菜品牌、弘扬客家饮食文化为使命，被中华餐饮协会授予了“中华餐饮名店”的称号，它也是“中国粤菜名店”哦。
每道菜都摆盘精美，烹饪手法讲究，用料也很丰富，色、香、味俱全，真是大满足！
“福泽大埔，寿度千秋”，大埔不仅以美食、小吃出名，还因这里的人长寿而著名。2013 年大埔曾获“中国长寿之乡”，今年又评为“世界长寿乡”，也因此我们去拜访了这儿的长寿老人们，探寻这儿的长寿秘籍。
亲自来一趟大埔，体验过它的民俗风情与自然风光，探望过长寿的老人们，吃过这里风味小吃，才终于明白这儿的人为什么长寿安康了。因为，在这远离城市喧嚣的世外桃源，人和事都格外美好。
“客家香格里拉”，品长寿美食，探索长寿村长寿秘籍。大埔，值得一去，期待下一次畅游！
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