如果你不爱吃卤煮的猪肝，那么卤菜溜肝尖真的可以了解一下，相信吃过后会对肝儿有从新的认识。
今天下班逛商场看见有新鲜的猪肝买了点，想着回来做点溜肝尖，餐桌上加份菜，
正好拍了过程一起来看一下吧
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准备食材：
猪肝，洋葱，青椒
具体步骤：
一、买回来的猪肝清洗干净后切片放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分加入料酒，淀粉腌制一下，锅中放水，水开后放入腌制好的猪肝焯水煮熟呈出备用。



二、把准备的洋葱切成块，青椒切块备用。
取一个小碗放两勺生抽，半勺醋，半勺蚝油，三四勺水，适量盐，和适量淀粉拌匀备用。






三、锅中放油下洋葱，青椒炒出香味，放入我们焯水的猪肝，大火炒熟，把我们准备好的料汁倒入锅中，大火收汁后就可以盛出啦有香菜的可以少放点香菜点缀，我家正好没有了就没放。









小帖士：
1.猪肝一定切片后泡一下，泡一下上面的血水，放入淀粉腌制后口感更嫩！
2.炒制时亲们一定保持大火，这个菜适合大火旺炒，才不会老。



好啦，这个是我小时候最喜欢吃的一道菜，因为那时候猪肝不经常有时候猪肝不容易买到，现在好了，生猪肝很好买，所以现在我经常做给孩子，吃。
亲们有时间也做着试试，真的挺好吃的