食材:准备1个柚子，适量蜂蜜，2克盐和适量清水。先用食盐把柚子皮的表面搓洗干净。
1.柚子切开，剥下柚子皮，把上面的白瓤处理干净，避免发苦。





2.柚子皮切成细丝，放入碗中，加少量盐，用水浸泡24小时，可以出去柚子皮的苦味，然后搓洗干净。



3.柚子果肉剥成小粒。



4.锅里倒入水，放入柚子皮煮10分钟，捞出清洗3遍，沥干水分。



5.冰糖入锅，加入柚子皮和柚子肉，再加少量清水，中小火煮至浓稠，关火倒入碗中。



6.根据自己的喜好加入蜂蜜，保存2天就可以食用了。



7.取一勺蜂蜜柚子果酱，用温水冲泡着喝，酸甜清爽，清热降火！
挑柚子的诀窍:
看外观：选尖不选圆，越尖越好
掂重量：选重不选轻，重的果实比较饱满。
看颜色：选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。
按压：挑选柚子时用手指按住底端，按不动的硬实的柚子为好。