消毒柜，对于很多人而言，已经算是非常熟悉的。若是只用水洗，或是开水烫洗，并不能完全清除餐具上的细菌。并且，洗碗布经过长年累月的使用，上面细菌众多，乃是一个健康隐患。能够杀死餐具上的细菌病毒，呵护家人的健康。那么，在挑选消毒柜的时候，应该注意什么呢？
选择合适的款式

一般而言，消毒柜分为四种款式，分别是厨台式、嵌入式、立式以及商用。厨台式体型最小，摆放灵活，无论什么位置，都是可以。并且在价格方面，较为便宜。缺点是空间存在一定的不足。嵌入式在空间上，比厨台式大上一些，且能够嵌入橱柜中，可以节约空间。立式空间较为充足，容量不错，但会占地方。商用的容量最大，但价格比较高，一般只有酒店或餐厅才会使用。
看消毒方式

对于一款消毒柜而言，消毒方式，无疑是最为重要的功能。一般而言，分为四种，分别是紫外线消毒、高温消毒、负离子杀菌以及臭氧消毒。那么，这四种消毒方式的作用原理是什么？应该如何选择？
紫外线消毒
紫外线的分类

紫外线，可谓是再耳熟不过的了。根据波长，可以分为UVA（315-400nm）、UVB(280-315nm)、UVC（200-280nm）和真空紫外线（100-200nm）。一般能够透过云层，到达地面的前面两种，分别为UVA、UVB，而杀菌作用最为强大的，便是UVC。

紫外线具有消毒功能，主要是因为紫外线可以对微生物的核酸，产生光化学危害。当微生物被紫外线照射的时候，细胞的核酸生物活性因紫外线的照射而改变，从而引起菌体内的生活酶和蛋白质合成障碍，导致结构发生变异，使生物死亡。
水层厚度的影响

在消毒柜中，因餐具上残留有水渍，是否会对消毒效果产生影响？答案自然是肯定的。根据相关研究，对于水流量不超过250L/h的管路，以30W的低压汞灯，对厚度达到1cm的水层进行灭菌时，灭菌率高达90%。但是，2cm的水层，却是快下降了很多，仅有73%，3cm 的水层只有56%，4c