官方微信

返回到顶部




每每到了夏季,街边的大排挡都火爆异常,晚上约三五好友,一起吃着地摊喝着啤酒,聊着小天,生活如此惬意。除了烧烤之外,我想最受欢迎的就是小龙虾了。




今天做了麻辣小龙虾,不吃辣椒的儿子都吃上瘾了。嘴都被辣肿了,也要吃。




自己在家做的卫生放心,味道一点也不比外面差。快来和我学这麻辣小龙虾吧!学会咱也去支个地摊买小龙虾,一只5块。感觉自己离发财不远了。哈哈哈......




准备食材
小龙虾30只(用盐水浸泡1-2个小时,中间用筷子搅拌小龙虾,换几次水,让小龙虾把脏东西吐干净)
大葱半根去皮切丝
小葱一根切段
姜一块去皮拍扁
蒜4瓣去皮拍扁
干辣椒25-30个左右
花椒1把
麻椒1把
桂皮1块
香叶5片
八角2粒
料酒2勺
生抽2勺
五香粉适量
啤酒一罐
做法
1小龙虾腹部有一条负责分解胃囊,传递养料的东西,一定要去掉,。一只手把小龙虾用夹子夹住,另一只手拽住小龙虾尾部中间那块部位,转动几下轻轻拉扯,小龙虾的虾肠就会被拽出来了。一只手握住小龙虾的身体和虾嵌,用刷子把小龙虾刷干净,用清水清洗干净。




2 锅中热油,(油要比平时炒菜的油多一点)放入葱姜蒜,翻炒出香味。放入八角 桂皮 香叶 麻椒 花椒 干辣椒,不断翻炒,炒至所有调料焦香。




3放入洗好小龙虾,翻炒均匀。加入2勺料酒去腥增香,加入2勺生抽增色提鲜。加入一勺盐增味儿,加入一勺鸡精增鲜。加入适量五香粉,增加丰富口感,翻炒均匀。




最后加入一罐啤酒,大火烧开转小火,盖上锅盖炖15分钟左右。打开锅盖收浓汤汁即可盛入盘中开吃啦!



是不是特别简单?赶紧做起来吧!

回复
2020-06-05 15:33:17来自 妈妈网轻聊iPhone版

都没有吃过

赞赞

不错哦

真不错

 
 
准备怀孕
准备怀孕圈
同预产期
2019年
 12月
2020年
1月 2月 3月4月
同龄宝宝
2020年
1月  2月  3月 4月 5月
2019年
1月2月3月4月 5月 6月7月8月9月10月11月 12月
2018年
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
孕产育儿
孕4-7月圈 孕8-10月圈 生男生女 待产包讨论母乳喂养圈坐月子圈宝宝取名圈 宝宝常见病 问答精选
生活兴趣
时尚扮靓圈情感婚姻圈谈天说地圈 娱乐八卦圈 我爱厨房圈 剁手晒物圈 家居装修圈
同城妈妈