童年最深刻的记忆，就是大年三十围炉夜，老爸掏出的那一大罐独家珍藏荔枝酒。



小时候看着，可真馋，晶莹剔透的白酒，泡着白嫩嫩肉乎乎的荔枝。老爸喝上一口，荔枝便在杯里滚来滚去。



后来趁老爸不注意，偷偷尝了一口，结果呛得惊天动地。
 
那时候尝在嘴里的辛辣和苦涩，现在成年了却越发亲切和想念。





现在正是荔枝季，但荔枝吃多了怕上火，和大家分享这个零失败小食谱，把夏天的味道封存起来吧！
 
🌈材料
去壳荔枝：200g
冰糖：80g
酒：200g
 




🌈步骤：
1.将荔枝外壳清洗干净
2.将泡酒罐子清洗，沸水消毒。荔枝肉整齐的放入罐子，一层荔枝+一层冰糖。
3 所有荔枝和糖放好后，倒入白酒，将罐子密封好。
4 把罐子擦干，放阴凉避光处即可。
 




-——-——🌿Tips🌿——-——-
步骤看着简单，不过有几点要注意哦
♥️比例
荔枝和酒的比例一般是1：1，我买的桂味，很甜，所以糖只加了一点。具体大家可以吃过荔枝再来决定下多少。
 




♥️容器消毒
安全最重要，如果不能高温消毒，也可以先用清水冲洗，再用高度白酒过一遍，最后厨房纸擦干。
 
♥️荔枝清洗
因为荔枝肉不能再过水，所以把壳洗干净了，剥皮时手不会把肉弄脏。
 
最后，自制荔枝酒真的蛮简单的，除了荔枝酒，我还吃过青梅酒，桃子酒~

各位美妈，你们喝过那些酒呢？留言和我分享一下吧~