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大家好,我是枫亭夕晚,爱美食,爱生活,爱分享!6月,炎炎夏日已经来临了,空调wifi西瓜,你准备好了吗?说到夏天的味道,记忆中一定是凉粉没错了!

想起小学的时候,一到夏天,下完课回家,校门口路边卖凉粉的摊贩一声声的叫唤,总是能吸引到很多人去买,每次去晚了都买不到。



我记得那个时候是五毛钱一碗凉粉,每次只要身上有零花钱,我就会去买一碗吃,那个味道,我一直都忘不了。去城里读书后,每年到了夏天,我就很怀念凉粉的味道,每次回家,我都会去街上买一碗凉粉吃。自从离开家乡,我就没吃过家里的凉粉了,虽然外面也有卖,但是却不是家里的那个味道,这也成了我最怀念的夏天的味道~

这不到了夏天,我又想念凉粉了,外面买的不想吃,那就自己做!去超市买了材料回来,就来开始做吧!

一、材料的准备

黑凉粉一盒、陈醋、白砂糖、蜂蜜、葡萄干、冰水适量



我买的是这种的凉粉,里面是一袋50g的粉末,粉末是由凉草粉和淀粉组成的,盒身上还有做法的介绍,也是很贴心了。




二、步骤:

✨第一步:
把盒中的粉末倒入碗中,加入150ml的凉白开,搅拌成糊状。




✨第二步:
锅中倒入1100ml的水,把凉粉糊倒入锅中,粉和水的比例是1:25,也就是50g的粉兑1250ml的水,也可以稍微多加一点点水,因为在煮的过程中可能会烧干一些水分。



中火煮开冒泡之后,再转小火慢煮,边煮边不断搅拌,以防粘锅,煮到成粘稠状,就可以关火了。

✨第三步:
把煮好的凉粉糊倒入准备好的盆中,放凉冷却成膏状。




✨第四步:
冷却后的凉粉可以放入冰箱冷藏,味道更佳,也可以直接加入冰水,用刀子划开成豆腐块大小,再放入碗中划成小块。



这时候就可以吃了,我家里的吃法是加陈醋和白砂糖,再加入适量冰水,吃起来的酸酸甜甜的,特别冰爽可口。终于也算是吃到了久违的记忆中凉粉的味道,这就是夏天的味道!



如果不喜欢吃酸甜的口味也可以不加醋,直接加糖加冰水,味道也很爽口。


未完待续……

回复

或者也可以加蜂蜜,我这里还加了些葡萄干,吃起来的口感竟然有点像烧仙草,也是很惊喜了。搭配可以多种多样,比如加水果、加酸奶、加五谷杂粮等等,根据自己的喜好来。总之这是一道特别适合夏天吃的糖水,做法也很简单,喜欢的姐妹们可以动手做起来哦!


今天的分享就到这里了,我是枫亭夕晚,喜欢我的话点个关注呗,爱你呦!


我也喜欢吃~~

看着有点像木耳,哈哈,没吃过黑的,只吃过白的

这个好吃

我家小孩还没吃过呢,下次做看看,谢谢你啦!

想想很有道理!!

我加的椰汁红豆吃的

halo宝妈

2020-06-12 07:48:15来自 妈妈网孕育iPhone版

谢谢分享

改天试试

哇,你们居然还放醋

 
 
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