大家好，我是枫亭夕晚，爱美食，爱生活，爱分享！6月，炎炎夏日已经来临了，空调wifi西瓜，你准备好了吗？说到夏天的味道，记忆中一定是凉粉没错了！

想起小学的时候，一到夏天，下完课回家，校门口路边卖凉粉的摊贩一声声的叫唤，总是能吸引到很多人去买，每次去晚了都买不到。



我记得那个时候是五毛钱一碗凉粉，每次只要身上有零花钱，我就会去买一碗吃，那个味道，我一直都忘不了。去城里读书后，每年到了夏天，我就很怀念凉粉的味道，每次回家，我都会去街上买一碗凉粉吃。自从离开家乡，我就没吃过家里的凉粉了，虽然外面也有卖，但是却不是家里的那个味道，这也成了我最怀念的夏天的味道~

这不到了夏天，我又想念凉粉了，外面买的不想吃，那就自己做！去超市买了材料回来，就来开始做吧！

一、材料的准备

黑凉粉一盒、陈醋、白砂糖、蜂蜜、葡萄干、冰水适量



我买的是这种的凉粉，里面是一袋50g的粉末，粉末是由凉草粉和淀粉组成的，盒身上还有做法的介绍，也是很贴心了。




二、步骤:

✨第一步:
把盒中的粉末倒入碗中，加入150ml的凉白开，搅拌成糊状。




✨第二步:
锅中倒入1100ml的水，把凉粉糊倒入锅中，粉和水的比例是1:25，也就是50g的粉兑1250ml的水，也可以稍微多加一点点水，因为在煮的过程中可能会烧干一些水分。



中火煮开冒泡之后，再转小火慢煮，边煮边不断搅拌，以防粘锅，煮到成粘稠状，就可以关火了。

✨第三步:
把煮好的凉粉糊倒入准备好的盆中，放凉冷却成膏状。




✨第四步:
冷却后的凉粉可以放入冰箱冷藏，味道更佳，也可以直接加入冰水，用刀子划开成豆腐块大小，再放入碗中划成小块。



这时候就可以吃了，我家里的吃法是加陈醋和白砂糖，再加入适量冰水，吃起来的酸酸甜甜的，特别冰爽可口。终于也算是吃到了久违的记忆中凉粉的味道，这就是夏天的味道！



如果不喜欢吃酸甜的口味也可以不加醋，直接加糖加冰水，味道也很爽口。


未完待续……