【粽子PK战】今年用紫甘蓝和胡萝卜做的粽子,宝宝都舍不得吃
峥哥的美妈
6个月28天天津市
6月26日
每年端午都要做一些粽子送给亲戚朋友,今年特殊原因而且小宝比较小,就不走亲戚了,但是过节的氛围还是要有的,带着孩子一起在家包粽子。本来是想包出点好玩的粽子的,可是有点失败,哈哈!
先给大家看粽子吧,这个看着是挺正常的粽子是吧!


再来看一下准备的材料,糯米,豆沙馅,小枣,粽叶,还有?是不是有点懵,像各种染料,这是要作画吗?NONO,峥妈不会作画哈。


但是确实是染料,因为要用来染糯米?什么糯米染了还能吃吗?当然啦,这不是真正的染料,是蔬菜汁啦!胡萝卜,小白菜和紫甘蓝分别榨汁,那是怎么变成四份的呢,因为这里面有个小魔术。


这要从紫甘蓝说起啦,里面含有花青素,遇到不同的酸碱就会变成各种不同的颜色,我们只是把紫甘蓝汁分成了两份,然后一份保留原色紫色,另一份里稍稍加了一些碱,只加了一点点,它就变成蓝色了。花青素遇到酸碱可以变化出下图里的诸多颜色,有兴趣的小伙伴也可以在家玩一会儿。


继续说我们的粽子,把糯米洗净放在四个碗里,分别倒入这四种颜色的蔬菜汁,然后浸泡两个小时。


可以看到糯米已经膨胀了,液体都被吸进去,颜色留在了糯米表面,这时候就可以开始包啦!我这每个粽子都是放入一种颜色的糯米然后放入豆沙或者小枣,再放入另一种颜色的糯米。


全部包好后冷水下锅煮四十分钟,然后就可以出锅啦!不过打开之后的效果并没有预想的那么好看呀,哈哈,但是孩子还是喜欢的不得了,不舍得吃呢!


然后包了几个西米绿豆紫薯粽子,这个他还比较爱吃,而且西米比较省事不用泡。

做法也简单:西米和去皮绿豆,然后紫薯去皮蒸熟压成泥加一些炼乳当馅儿,包成粽子,也是冷水下锅蒸四十分钟,因为只包了几个用蒸的。


端午节就这么过来了,今年的包粽子是和孩子玩了一下,虽然不是很完美,但是也有收获,调整染料的过程还能教孩子认识酸碱值的变化对颜色的影响。
失败总结:泡糯米的蔬菜汁要少一些,紫甘蓝加了碱的并不好吃,要再开发些别好看好吃的颜色。
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评论 ( 62 )
VE大米 7月13日
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宝妈好细心,端午节我就做了红豆陷的粽子!
峥哥的美妈 7月3日
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嗯嗯,是的

打卡

7月3日
峥哥的美妈 7月3日
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也就是陪孩子玩玩,不过感觉放些蔬菜汁染色虽然没有太上色,但还是比较健康
峥哥的美妈 7月3日
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有空可以试下,我这个做得没有达到想要的效果,期待你的作品。
峥哥的美妈 7月3日
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嗯,谢谢哈
峥哥的美妈 7月3日
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谢谢哈哈
shrow 7月3日
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好腻害,心灵手巧

也是慢慢跟着孩子尝试,就是没做出预期的效果,哈哈

7月3日
小葵葵1989 6月29日
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太有创意了
啊瑶_4629 6月29日
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还没吃过七彩色的粽子呢,粽子爱好者表示想试试
王爱惠永远 6月29日
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不错
楠楠1719 6月29日
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你太厉害啦
xiaorui38 6月29日
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美妈厉害了!

谢谢哈

6月29日
戴炜松 6月29日
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占个楼~

呵呵

6月29日
moo柠檬草 6月28日
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现在的粽子五花八门的。

枣粽很甜

6月29日

是的,不过还是最爱传统的小枣粽子。

6月29日
hemt01 6月28日
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加油加油!

好的,谢谢哈

6月28日
七月橙子TANGERINE 6月28日
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不错

谢谢

6月28日
忆陌往昔 6月28日
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打卡
骏熙正太 6月28日
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不错
骏熙正太 6月28日
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谢谢分享

不客气,感谢你的关注哈

6月28日
薰薏草 6月28日
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我们这边只有咸肉粽子,你们那边的粽子看起来很多样化呀!

咸肉粽很好吃呀每年都买,这边包的都是偏甜口的了。

6月28日