【粽子PK战】今年用紫甘蓝和胡萝卜做的粽子,宝宝都舍不得吃
峥哥的美妈
6个月28天天津市
6月26日
每年端午都要做一些粽子送给亲戚朋友,今年特殊原因而且小宝比较小,就不走亲戚了,但是过节的氛围还是要有的,带着孩子一起在家包粽子。本来是想包出点好玩的粽子的,可是有点失败,哈哈!
先给大家看粽子吧,这个看着是挺正常的粽子是吧!


再来看一下准备的材料,糯米,豆沙馅,小枣,粽叶,还有?是不是有点懵,像各种染料,这是要作画吗?NONO,峥妈不会作画哈。


但是确实是染料,因为要用来染糯米?什么糯米染了还能吃吗?当然啦,这不是真正的染料,是蔬菜汁啦!胡萝卜,小白菜和紫甘蓝分别榨汁,那是怎么变成四份的呢,因为这里面有个小魔术。


这要从紫甘蓝说起啦,里面含有花青素,遇到不同的酸碱就会变成各种不同的颜色,我们只是把紫甘蓝汁分成了两份,然后一份保留原色紫色,另一份里稍稍加了一些碱,只加了一点点,它就变成蓝色了。花青素遇到酸碱可以变化出下图里的诸多颜色,有兴趣的小伙伴也可以在家玩一会儿。


继续说我们的粽子,把糯米洗净放在四个碗里,分别倒入这四种颜色的蔬菜汁,然后浸泡两个小时。


可以看到糯米已经膨胀了,液体都被吸进去,颜色留在了糯米表面,这时候就可以开始包啦!我这每个粽子都是放入一种颜色的糯米然后放入豆沙或者小枣,再放入另一种颜色的糯米。


全部包好后冷水下锅煮四十分钟,然后就可以出锅啦!不过打开之后的效果并没有预想的那么好看呀,哈哈,但是孩子还是喜欢的不得了,不舍得吃呢!


然后包了几个西米绿豆紫薯粽子,这个他还比较爱吃,而且西米比较省事不用泡。

做法也简单:西米和去皮绿豆,然后紫薯去皮蒸熟压成泥加一些炼乳当馅儿,包成粽子,也是冷水下锅蒸四十分钟,因为只包了几个用蒸的。


端午节就这么过来了,今年的包粽子是和孩子玩了一下,虽然不是很完美,但是也有收获,调整染料的过程还能教孩子认识酸碱值的变化对颜色的影响。
失败总结:泡糯米的蔬菜汁要少一些,紫甘蓝加了碱的并不好吃,要再开发些别好看好吃的颜色。
0个字符 评论
按赞数
评论 ( 63 )
骏熙正太 6月28日
回复(1) 点赞(0)
谢谢分享

不客气,感谢你的关注哈

6月28日
薰薏草 6月28日
回复(1) 点赞(0)
我们这边只有咸肉粽子,你们那边的粽子看起来很多样化呀!

咸肉粽很好吃呀每年都买,这边包的都是偏甜口的了。

6月28日
笨笨的胖嘟兔 6月28日
回复(1) 点赞(0)
看起来好好吃哦。一看就会,一做就废。手残党表示好伤心

哈哈,还好吧,我感觉大家都会包,就没分享包法?

6月28日
琰琰家的糖糖 6月27日
回复(1) 点赞(0)
你也太厉害了哇做邻居吧?

今年不能出门也比较懒了,哈哈?

6月28日
蔡婉清妈妈 6月27日
回复(1) 点赞(0)
硬核~

谢谢哈哈

6月28日
CC的美丽妈妈 6月27日
回复(1) 点赞(0)
求分享!!

想要哪方面的可以留言,感谢支持

6月28日
水离子628 6月27日
回复(0) 点赞(0)
喜欢喜欢
baby晟宝2012 6月27日
回复(1) 点赞(0)
赞一个!!(*^▽^*)

谢谢你的赞哈

6月28日
爱佑爱呦 6月26日
回复(1) 点赞(0)
西米粽子好消化,适合宝宝吃

是哒,西米粽子比糯米更适合给宝宝吃的。

6月26日
枫亭夕晚 6月26日
回复(0) 点赞(0)
也是很有才了
枫亭夕晚 6月26日
回复(4) 点赞(0)
感觉你这做得挺好的呀,材料很丰盛,怎么就失败了

我老家那边以前包粽子也喜欢放碱,包括粥里面,我不喜欢吃

6月28日

嗯,加了碱的有股碱味不好吃,其它没什么太大的区别的

6月28日
共 4 条回复 ▸
荷田田 6月26日
回复(1) 点赞(0)
美妈可真有才,我都不敢尝试。

这是做着玩的,虽然没有做出想象的效果,不过孩子挺开心的,哈哈

6月26日
童童果果 6月26日
回复(2) 点赞(0)
我们这边粽子比较单一,就是糯米红枣或者肉粽,我们都没吃过像紫甘蓝这般如此丰富的粽子

有创意,必须点赞,哈哈

6月26日

我只是想给粽子染个色,但是没染好,哈哈?

6月26日
xuanfish 6月26日
回复(1) 点赞(0)
你这个粽子材料真丰富

是挺费事的,但是没弄出想要的效果,哈哈?

6月26日
栀子夏 6月26日
回复(1) 点赞(0)
呀,怎一个贤惠了得!!包出各种各样的粽子。

想的比这个要好的,哈哈?

6月26日
年轮`良仔 6月26日
回复(1) 点赞(0)
哇!真好

谢谢哈哈

6月26日
黄说说妈 6月26日
回复(1) 点赞(0)
包的粽子真的很多样化,而且看上去就很有食欲,我们这边的粽子就比较单一。基本上都是糯米和红枣。

这边也是,就是孩子在家想包个彩色粽子,但是颜色不是太好看,哈哈?

6月26日
下载妈妈网孕育APP,查看更多评论