以前做面食最怕做包子，因为包子的褶子一直捏不好，出来的样子丑到爆，后来索性就都上馒头了，不用包…


前几天看冰箱还有很多肉馅，就想着随便包包子吃吧，管它丑不丑，吃饱最重要，哈哈！面团发好后，我就随便折腾了。后来惊奇地发现，后面捏的包子还挺有型的。原来想学好包包子，多玩点面粉还是管用的！


虽然样子还是有点丑，但肉包的味道还是很好的。


💎准备材料：高筋面粉250克、温水125ml、发酵粉3克、细砂糖一勺、盐1克、猪肉馅适量

✨制作方法：1.面粉倒入面条机内，然后在面粉中分开加入发酵粉、糖和盐，启动“手动和面”功能，注水孔慢慢倒入温水；


和面中……


2.面条机和面结束后取出面团放入盆里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（我是放在大锅的温水中发酵的，为了省时间）；


3.准备猪肉馅，猪肉洗净切块打成泥，洋葱切成小丁加入肉泥中，再调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精，混合均匀即成猪肉馅（也可以换成其它自己喜欢的馅料）；


4.面团发好后取出排气，分成等量的小剂子，取出一份小剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆饼，圆饼中间放入一点猪肉馅；


5.按包包子的方法包好；