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以前做面食最怕做包子,因为包子的褶子一直捏不好,出来的样子丑到爆,后来索性就都上馒头了,不用包…


前几天看冰箱还有很多肉馅,就想着随便包包子吃吧,管它丑不丑,吃饱最重要,哈哈!面团发好后,我就随便折腾了。后来惊奇地发现,后面捏的包子还挺有型的。原来想学好包包子,多玩点面粉还是管用的!


虽然样子还是有点丑,但肉包的味道还是很好的。


💎准备材料:高筋面粉250克、温水125ml、发酵粉3克、细砂糖一勺、盐1克、猪肉馅适量

✨制作方法:1.面粉倒入面条机内,然后在面粉中分开加入发酵粉、糖和盐,启动“手动和面”功能,注水孔慢慢倒入温水;


和面中……


2.面条机和面结束后取出面团放入盆里,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大(我是放在大锅的温水中发酵的,为了省时间);


3.准备猪肉馅,猪肉洗净切块打成泥,洋葱切成小丁加入肉泥中,再调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精,混合均匀即成猪肉馅(也可以换成其它自己喜欢的馅料);


4.面团发好后取出排气,分成等量的小剂子,取出一份小剂子,用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆饼,圆饼中间放入一点猪肉馅;


5.按包包子的方法包好;


回复

6.包子全部完成后,等待二次醒发。蒸锅放水烧开,将肉包子放在蒸笼上,大火蒸15分钟后关火再焖3分钟开盖!


热乎乎的肉包子出锅,忍不住咬一口,好吃!


小肉包小个一点,一口一个,超级棒

明明这么的可爱,哪里丑了?而且自己做的包子,不知道比外面的优秀多少了
至少安全放心。

童童果果 发表于 2020-06-29 20:09
小肉包小个一点,一口一个,超级棒
谢谢

关注了

2020-06-30 05:52:46来自 妈妈网轻聊iPhone版

尐妍妞 发表于 2020-06-29 23:00
谢谢
不客气哦

 
 
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