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转眼间,C姐就三岁了~
前两年的生日蛋糕都是在外面买的,今年想试着自己做!
自己DIY的生日蛋糕,吃起来就是香~
话不多说,快来get一下吧~

我这次做的蛋糕坯是用古早蛋糕的做法,因为普通的戚风太硬了。
古早蛋糕更香更软,跟海绵一样蓬松绵密,口感超好~

制作材料:
蛋糕坯
鸡蛋:          6个
糖:             70g
玉米油:       70g
低筋面粉:    100g
盐:              1g
牛奶:           90g
柠檬汁:        几滴(因为家里没有,这里我没用到,有的话最好加上,更有利于蛋白打发的稳定性)

蛋糕装饰:
淡奶油:        500g
糖:               70g(我不喜欢太甜,如果喜欢甜可以到80g)
装饰品:        若干

ps:此配方适合8寸蛋糕,如果6寸用量减半即可~



先把低筋面粉和盐放在干净的容器里,玉米油下锅热油,等玉米油出现纹路时就趁热倒进面粉里,滋啦滋啦的超爽~
搅拌均匀至无干粉,这个时候就闻到很香的味道啦~

然后再加入蛋黄和牛奶,搅拌均匀

蛋黄糊是很细腻的,流动性的

打发蛋白,白砂糖分三次倒入。打发至呈弯钩不消失~

蛋黄液和打发好的蛋白搅拌均匀,8寸的蛋糕模具用吸油纸铺好。蛋糕液倒入容器里轻轻震出气泡。

烤箱提前预热十分钟,底盘放清水,模具上用锡纸盖子,这样蛋糕就不会烤焦或者开裂,稳定性更好!

噔噔蹬蹬~~~
完美出炉!
超香的蛋糕坯,DuangDuang的~我都忍不住偷吃啦~
蛋糕坯需要放凉待用。

淡奶油加入白糖打发至纹路不消失,然后就可以准备涂抹蛋糕坯啦!

装饰品随自己喜欢,怎么好看怎么来~



蛋糕做好啦,请忽视我豪迈的涂抹法~
手残没办法了。颜值还是可以的,味道更加棒!

蛋糕终于做好啦~







yummy~~
太好吃了。
祝C姐生日快乐,希望你喜欢妈妈亲手做的生日蛋糕~
爱你哟~

回复
2020-06-30 00:13:17来自 q.mama.cn

好正能量!

2020-06-30 12:37:18来自 妈妈网孕育iPhone版

真好,感觉不错

2020-06-30 13:11:14来自 q.mama.cn

看起来很好吃

是这样的呢~

 
 
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