爆炒西瓜皮，有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用。西瓜全身是宝，西瓜皮去皮去瓤，只留中间部分，切片，锅里加油，放入花椒，葱姜蒜，炒出香味后把切好的西瓜皮翻炒就可以。