天气热辣辣宝宝却不爱喝水，可把妈妈们愁坏了。不少妈妈为了让宝宝补充水分，会选择给宝宝喝果汁。心想“果汁来自水果，健康味道甜，宝宝爱喝！既可以让宝宝补充水分又给宝宝补充营养，一举两得，实在聪明~”

但是！


果汁=水果？

果汁真的健康吗？






果汁≠水果

虽然果汁来源于水果，但它却不能作为水果的替代品！水果和果汁在营养成分和糖两方面，差别可大了！水果榨汁是分离水分和固体物质的过程。水果的纤维素、维生素等主要营养成分，大部分存在于固体中。而水果榨汁后，取果汁弃残渣，就相当于扔掉了水果的大部分营养。另外在榨果汁过程中，如维生素C等不稳定的营养素，暴露在空气中会被氧化破坏，损坏其营养价值。因此留在果汁里的营养元素也大打折扣。





水果榨成果汁后，因为破坏了果糖的细胞结构，使得果糖进入血液中的速度加快，宝宝更容易吸收到更多的糖份。而外面卖的包装果汁，在果汁的基础上，加入更多的砂糖、糖浆、甜味剂、香精等……对于肠胃、肾脏功能还很弱的宝宝来说，会造成肠胃负担。没有控制好食用量，宝宝的糖摄入就超标了！更重要的一点，不管是自榨果汁还是包装果汁，上面提到的糖份，都不是什么“好糖”，而是需要严格控制摄入的游离糖 ！



 



吃糖会上瘾

很多小孩子都很喜欢糖，有些嗜糖如命的宝宝如果吃不到糖，就会开启哭闹模式，还会表现得烦躁、昏昏沉沉。宝宝爱吃糖，其实都是因为它——多巴胺。糖会刺激大脑的快乐中枢，分泌出多巴胺，让人产生愉悦欣喜的感觉。所以大脑会不由自主地控制你的嘴巴，摄入更多糖分，根本停不下来。从而慢慢地变成糖上瘾。





小孩摄入糖份过高，对身体百害而无一利，所以世卫组织建议：禁止食品生产商在 3 岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖。包括：

🚫所有糖浆、蜂蜜、果汁、浓缩果汁或甜味剂如糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜叶菊

🚫果汁和浓缩果汁（作为防腐剂的少量柠檬或柠檬汁除外）


 



可能妈妈们会疑惑：果汁的糖份来源于水果，为什么水果里的糖不是游离糖，果汁里的糖却是游离糖呢？

新鲜的完整水果中天然存在的糖、奶类中的乳糖，薯类和薯类中的淀粉，这几类糖不属于游离糖。因为这一类糖由一层植物细胞壁包裹，消化起来更为缓慢，进入血液所需的时间比游离糖更长，有助于血糖的平稳。而果汁中的糖，是在榨汁过程中被破坏了细胞结构的果糖，变来的游离糖。





果汁的危害 

果汁中含有大量的游离糖，宝宝摄入过多游离糖，会给身体发育带来不少问题：

 ⚫ 摄入过多的糖和热量，造成超重。用奶瓶吸果汁，会增加龋齿的风险。

 ⚫ 喝过多的果汁会影响宝宝的喝奶量或辅食量，减少蛋白质、脂肪和钙等营养素的吸收从而影响身体发育。减少了辅食进食，也不利于宝宝的咀嚼锻炼。

 ⚫ 宝宝对果糖容易消化不良，喝过多的果汁，容易发生胀气或腹泻的情况，严重还可能会导致腹泻。

 ⚫ 喝惯了甜甜的果汁，宝宝会对其他清淡的食物或者白开水失去兴趣，造成偏食挑食。



 

非要喝果汁，那该怎么喝？

1、限量

0-6个月的儿童，应该严格拒绝果汁。

6-12个月的宝宝，建议是吃果泥，而不是果汁。每日不超过100毫升（1/4杯）

1-3岁幼儿，每天不超过120ml4-6岁儿童，每天不超过180ml





2、饮用方法：

果汁最好用杯子喝而不是用奶瓶喂，以减少龋齿的风险。饮用果汁的时候，最好将果汁和水按照1：10稀释。

3、自制果汁优于市面商品

自制果汁，一定要注意水果、榨汁工具和手的卫生，并且现榨现喝，不宜久放，防止细菌污染。很多种子/核中含有如氰苷等毒性成分，应该去核后再制作果汁或者果泥。如果是购买商品果汁，选择配料表没有加糖的100%果汁。一定要选择“灭菌”过的产品，能避免孩子吃了不卫生的果汁而感染病菌，引起腹泻。





看完这篇果汁全科普，新手爸妈们可别再给宝宝喝果汁啦~