1.西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块

2.泡在水里，放盐，五分钟

3.烧一大锅开水，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份

4.热锅中倒入油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

5.调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘