酸酸辣辣超级下饭的不一样鲈鱼煮法
菇凉ymf
3岁以上广州市
2020年10月
平时说到鲈鱼都是要不清蒸,要不熬汤,今天我来个不一样的做法,酸酸辣辣的超级开胃。



材料:鲈鱼🐟一条,
           千层2张,
           豆芽🌱适量(看个人喜好喜欢吃的多加点不喜欢的少加点)
            黄瓜🥒1条,
            番茄🍅2-3个
            大蒜🧄2个
            生姜1个
            香菜适量
            小葱适量
            花椒适量
            小米辣适量
            干辣辣适量
             白芝麻适量








做法:1️⃣先将鱼洗净切片也可以叫鱼摊的切,然后用盐腌制鱼片,鱼头鱼骨放置另一边用少量盐腌制。



2️⃣千层切条,豆芽洗净备用,黄瓜切块,大蒜,生姜,番茄单独用拉蒜器拉沫备用。(千万不能为了省事三样一起放着拉沫不然影响口感)小米辣切段,




3️⃣起锅热油将千层,豆芽,黄瓜翻炒均匀加适量盐调味,然后加两大碗清水



4️⃣配菜煮熟后捞出装到盆底做鱼汤底。剩余的汤不用可倒了。
5️⃣蒜末,姜沫先放入锅里炒出香味,然后倒入番茄泥,小米辣,鱼头鱼骨等翻炒几下加开水(一定要用开水)加盐,生抽, 煮熟后捞出鱼头鱼骨等放入刚刚配菜上。
6️⃣鱼片加入少许生粉搅拌均匀后就番茄汤水里下入鱼片,煮几秒待鱼片有点微卷就可以捞出,番茄汤水也可倒入盆中,上面铺上干辣椒和花椒,白芝麻,小葱等,热油泼到上面,最后再在上面摆上几根香菜即可。


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评论 ( 34 )
冰雪奇迹521
2020年10月
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好有食欲😃

😋😋很简单的,可以自己动手煮起来

2020年10月