不二是我
备孕中衡阳市
10月10日
吃鱼吗?外酥里嫩的红烧鱼,香辣开胃超下饭哦!

喜欢吃鱼的过来集合啦!鱼有很多种做法,但我最喜欢的还是红烧鱼❤️我做的红烧鱼,妈妈也是竖起了大拇指👍🏻。

很多人一般做红烧鱼都会面临一个问题:粘锅😂鱼刚下锅就已经乱成一片的尴尬场景我也经历过,怎么办?难道是锅的问题?不不不,其实就是火候的问题,话不多说,我们一步步来😍。

第1️⃣步:将整条鱼清洗处理干净,鱼背鱼身分别划两刀,不要划的太深。

第2️⃣步:划好的鱼用生抽,料酒,盐,味极鲜等调料涂抹均匀,并腌制30分钟左右,让鱼足够入味。

第3️⃣步:切好青红辣椒💋葱姜蒜备用,青红辣椒的搭配可以让菜看起来有颜色,有新鲜感。

第4️⃣步:起锅烧油,重点来啦,油一定要烧热,这是不粘锅的重要原因,烧热后再轻轻的将鱼放进去油炸。

第5️⃣步:油炸的过程中不要反复翻炒❌只需要上下将鱼移动就可以,以免把鱼弄烂,等到这边炸的差不多了,再翻身炸另外一边。

第6️⃣步:鱼炸至两面金黄后🐟放入辣椒大蒜生姜等,继续翻炒,再放点盐,料酒,生抽等调味料,炒到一定程度稍微放一点点水。

第7️⃣步:快起锅时放入葱段,瞬间飘香♥️

做法虽然很简单,但味道着实不错,我们家只要一来客人,红烧鱼是必备菜🔥红烧鱼,你们都是怎么做的呢?
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评论 ( 6 )
|会飞的鱼834_2351
10月12日
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挺有趣的!
hey甜甜泡芙
10月12日
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天呀 看见的我口水流下来哈哈
还没习惯
10月11日
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可以的、(( へ(へ´∀`)へ
沉默的羔羊ar
10月11日
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欢迎欢迎~
|smile456_5203
10月10日
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是心动的感觉
与希望同在
10月10日
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佩服佩服、