果冻小厨房
1岁11个月16天无锡市
5天前
【作业8】
不仅可以满足食欲,而且可以锻炼宝宝的抓握能力
溶豆是大小月龄宝宝都喜欢吃的零食,不仅可以促进宝宝的抓握能力,而且溶豆易于咀嚼,口感酥松,入口即化,是一种味觉享受。
百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微之处,还能将体内有害物质彻底排出,从而起到改善肌肤、排毒养颜、促进睡眠等作用。
适合月龄:6个月以上宝宝
食材准备:百香果30g,奶粉25g,玉米淀粉25g,鸡蛋两个。
步骤:1.百香果切开,取出果肉。
2.果肉过筛,留下百香果果汁。
3.蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷冻5分钟。
4.蛋黄中加入奶粉,百香果汁还有玉米淀粉15g。
5.过筛得到细腻的面糊。
6.蛋清取出来加入玉米淀粉10g。
7.电动打蛋器打发至硬性发泡。
8.用刮刀取1/3蛋白霜至百香果泥中,翻拌均匀,再返回蛋白霜中,翻拌均匀。
9.蛋白霜倒入提前准备好的裱花袋中。
10.开始挤豆豆吧!
11.烤箱95度打开热风,烘烤50分钟。
小贴士:
1.奶粉我试过很多种,觉得荷兰牛栏,美素佳儿1段,爱他美,a2这几个品种不那么容易消泡。
2.裱花袋和油纸一定要提前准备好。
3.做溶豆动作手法一定要迅速,不然消泡了就很难成型。
4.每个烤箱火力不同,所以再烤箱烤45分钟之后就要注意观察溶豆状态了。
5.百香果可以用别的代替。
6.翻拌的手法要特别注意,不能挤压到蛋白霜,否则很容易消泡。
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评论 ( 61 )
乐乐天天子 2小时前
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手巧
努力向往的生活 4小时前
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厉害
呱妈天使育儿法 2天前
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我要做做看!

做起来

2天前
小猪麻麻JQ 2天前
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谢谢分享

不客气,亲爱的

2天前
小猪麻麻JQ 2天前
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不错
葉儿 3天前
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美滋滋
芯;依旧 3天前
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来啦来啦
碧池莲心 3天前
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一路走来`
柠檬叶。 3天前
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你好棒
N2171 4天前
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好样的
淑女mp 4天前
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路过顶一个、
军军爱静静 4天前
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学习了
树婳儿 4天前
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不错呦
林果儿吉吉 4天前
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是的
花生0310MM 4天前
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溶豆做起来是不是挺麻烦的

嗯嗯,好的

3天前

不是呀,掌握诀窍就分分钟

4天前
花儿美~燕 4天前
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好厉害

客气了

4天前
呱妈天使育儿法 4天前
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太厉害了!

谢谢呱妈

4天前
林果儿吉吉 4天前
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好吃

来一碗怎么样

4天前
曦蕊錵散 4天前
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打卡
迷你吧 4天前
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路过顶顶
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