跟我做超嫩滑葡式蛋挞--比KFC的还好吃哦!
轩宝妈妈Liny
10个月18天杭州市
5天前

哈咯哈咯,大家好!我是爱美食爱分享的轩宝妈妈Liny.

当当当当!!!

好久没给大家分享美食啦!

今日份甜点来咯!准备好你们的口水😍

完爆KFC的葡式蛋挞。

外酥里嫩说的就是它啦!酥脆掉渣的外皮,包裹着嫩滑细腻的布丁液,一口下去,不要太满足哦!

蛋挞皮食材准备:

中筋面粉200克、黄油25克(揉)、盐3g、水100g、黄油100g(包)

蛋挞液食材准备:

牛奶150g、细砂糖45g、鸡蛋2个、淡奶油130g

蛋挞皮做法:

步骤1:将黄油、盐、中粉混合

步骤2:搓成颗粒,然后加水

步骤3:揉成面团,成型就行,用刀划一个十字,用保鲜袋包好,放冰箱冷藏1小时左右。

步骤4:将包裹用的黄油切片,放到油纸中间,将纸折成长方形,用擀面杖将黄油擀成纸张大小,放入冰箱冷藏1小时。

步骤5:将松弛好的面团擀大,放入冷藏好的黄油。

步骤6:封口,口朝下。

步骤7:把面团擀长、对折,再对折,类似叠被子的步骤。四折后放冰箱冷藏30分钟,再做一个4折,然后擀成0.5CM厚的长方形,像画一样卷起来,放冰箱冷藏30分钟,分段切成每个20g的面团。蛋挞皮完工!!!

蛋挞液的做法:

步骤1:所有食材混合拌匀,过筛。完工!

组合蛋挞皮和蛋挞液:

1、将蛋挞模具上刷上黄油,将蛋挞皮面团用两个大拇指往边缘按,让面团填满整个模具。

2、挞皮中倒入九分满的蛋挞液。

3、烤箱上下火200度预热5分钟, 烘烤25分钟。

4、出炉。

趁热吃,特别酥脆,挞液又特别嫩滑!

TIPS:

1、蛋挞皮可以一次多做一些,放在冰箱冷冻室里,要吃之前提前2个小时拿出来解冻。

2、家里有小宝宝的可以降低一点糖的成分,这个本身已经比其它配方少一丢丢糖了,吃起来甜而不腻。

简单易做又好吃的小甜点,下午茶点可以安排起来啦!!

好啦!今天就分享到这咯。欢迎大家做完交作业咯!

 

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评论 ( 43 )
海清讲育儿
3天前
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好次好次

做起来呀

1天前
莫萁囡囡
3天前
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一会忙完就去逛逛

吃蛋挞去啦

3天前
家宝妈2011
4天前
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羡慕了,我也想出去玩

出去吃蛋挞吗😄

3天前
斯臣大宝贝
4天前
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这话题我一直都在关注

捕捉一枚吃货

3天前
香香妈妈08
4天前
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原来蛋挞皮是这样做出来的,太好了,我也要试一试哦。

可以做起来啦

3天前
|紫色水晶280_7964
5天前
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这话题我一直都在关注!

同是吃货

3天前
海清讲育儿
5天前
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好巧的手,羡慕

谢谢亲爱的么么么

3天前
hi格格姐姐
5天前
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牛批!对会做美食的妈妈都很佩服

么么😘😘

5天前
陽麗
5天前
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有创意~

么么

5天前
茶茶子
5天前
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看着软软糯糯的好美味

看的见的美味😜

5天前
走走dolly
5天前
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哇,学了

做起来😁

5天前
我是李小m!
5天前
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自己做挞皮真的赞了

自己做的更健康,也更好吃呀

5天前
like1123
5天前
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好好吃的样子!我做的没这么厚实,学到了

午后小甜点有着落了

5天前
|Foryou_1079
5天前
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谢谢宝妈的分享你真厉害啊

动手做起来吧,你也可以哒

5天前
彬彬-
5天前
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我也想学习做美味又可口的蛋挞。

动手做起来!晚上的甜点有了😄

5天前
小陈讲儿康
5天前
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真棒啊。谢谢分享

么么

5天前
了了小姐
5天前
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好详细呀

肥家做起来

5天前
冰果冰果
5天前
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看到都流口水,最喜欢吃了😍

也是我的最爱😄

5天前
涛0608
5天前
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哦哦,谢谢分享不错不错不错
福福科学育儿
5天前
回复(1) 点赞(0)
巧手麻麻

么么

5天前
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