幸福籹籽
1岁5个月30天 · 来自深圳市
2020年11月 问 精
蛋炒饭学会这么做,米饭颗颗分明不粘锅,简单又好吃
说起蛋炒饭很多人都会觉得很简单,加鸡蛋一炒就好了,其实不是这样的,想要做好一碗好吃的蛋炒饭,第一步真的很重要。做蛋炒饭第一步不是炒饭,也不是炒蛋,而是煮米饭,水少一点,煮出略微偏硬一点的米饭。一份合格的米饭是做出好吃蛋炒饭的关键,如果米饭煮得太软太烂,炒出来的蛋炒饭就会是一坨一坨的,既不好看又不好吃。很多厨师一开始学厨都会从蛋炒饭开始学起,炒好了蛋炒饭才算是真正入门了,看似简单的蛋炒饭也是学问多多的,快动手试试吧!
【玉米蛋炒饭】
[准备材料]:剩米饭1碗,鸡蛋2个,青椒少许,红椒少许,玉米粒适量,香葱2根,生抽1勺,蚝油1勺,食用盐少许。
[制作步骤]:
1、青椒红椒洗净去籽切成细条,再切成丁装盘备用。
2、锅里放入食用油,鸡蛋打入锅中,稍微定型时用筷子滑散,然后盛出来备用。
3、锅里放入玉米粒,青椒丁,红椒丁,中火翻炒。可以放入自己喜欢的其他配菜,比如腊肉,火腿,杏鲍菇粒等等。
4、放入适量的剩米饭,中火翻炒。一边不停按压使米饭达到一个松散的状态。
5、米饭炒散后,倒入之前炒好的鸡蛋。
6、加入生抽,蚝油,食用盐调味。蚝油有一定的咸度,食用盐的量要适量控制。
7、所有调料翻炒均匀,加入葱花大火翻炒几下即可出锅。蛋炒饭后面一定要大火炒,炒出有锅气的状态。
一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了,颗粒分明,粒粒喷香,让你百吃不腻。
说起蛋炒饭很多人都会觉得很简单,加鸡蛋一炒就好了,其实不是这样的,想要做好一碗好吃的蛋炒饭,第一步真的很重要。做蛋炒饭第一步不是炒饭,也不是炒蛋,而是煮米饭,水少一点,煮出略微偏硬一点的米饭。一份合格的米饭是做出好吃蛋炒饭的关键,如果米饭煮得太软太烂,炒出来的蛋炒饭就会是一坨一坨的,既不好看又不好吃。很多厨师一开始学厨都会从蛋炒饭开始学起,炒好了蛋炒饭才算是真正入门了,看似简单的蛋炒饭也是学问多多的,快动手试试吧!
【玉米蛋炒饭】
[准备材料]:剩米饭1碗,鸡蛋2个,青椒少许,红椒少许,玉米粒适量,香葱2根,生抽1勺,蚝油1勺,食用盐少许。
[制作步骤]:
1、青椒红椒洗净去籽切成细条,再切成丁装盘备用。
2、锅里放入食用油,鸡蛋打入锅中,稍微定型时用筷子滑散,然后盛出来备用。
3、锅里放入玉米粒,青椒丁,红椒丁,中火翻炒。可以放入自己喜欢的其他配菜,比如腊肉,火腿,杏鲍菇粒等等。
4、放入适量的剩米饭,中火翻炒。一边不停按压使米饭达到一个松散的状态。
5、米饭炒散后,倒入之前炒好的鸡蛋。
6、加入生抽,蚝油,食用盐调味。蚝油有一定的咸度,食用盐的量要适量控制。
7、所有调料翻炒均匀,加入葱花大火翻炒几下即可出锅。蛋炒饭后面一定要大火炒,炒出有锅气的状态。
一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了,颗粒分明,粒粒喷香,让你百吃不腻。
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评论 ( 45 )
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很好吃的样子
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好棒啊
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不错哦
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看着就想吃
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不错哦
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看着就好吃
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学到了
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好香色香味俱佳
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谢谢分享
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学习了
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好棒啊
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用心了
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不简单
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很有食欲
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看着好吃
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有食欲
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学习一下
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学习了
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看着不错
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这个说的还很不错的,应该味道很好,像没什么食欲,也可以吃一些做着吃。
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