没有糯米的糯米船，2021网红烘焙手作！简单易做，新手0失误，30分钟出一锅。新春做点特别的口味送亲朋好友啦。
双十二就买的糯米船，烘焙届号称雪花酥、牛轧糖以后和奶枣一样的点心糖果新品。其实就是冰淇淋筒卷万物，把过去做的坚果糖装在酥脆的船型威化筒里。
快过年，做了一些。对比了很多配方，很喜欢的一个蛋糕师傅的配方是我用过最好的，不会过甜、粘牙，保持酥脆感。
我根据新手调的糖浆基础配方（所有的糖底都可以用，一次能40个左右）
糖浆：
白糖30g，
海藻糖35g（不建议替换，海藻糖一方面保湿，另一方面降低甜度防烘焙变焦）
水怡35g（可以换成蜂蜜，转化糖浆，麦芽糖浆）
淡奶油30g（可以少10g更酥脆，但是天冷糖浆少难分糖）
黄油40g
以上配料倒进奶锅小火加热到115度到120度。一定要熬到这个温度，否则糖浆容易粘牙。
坚果根据喜欢称200-220g之间，糖浆熬好趁热戳成7-10g的长条。放到威化筒里。
烤箱预热150度，烤15分钟左右就可以出炉，放凉就能封装了。
海盐焦糖杏仁片、五香（6g粉）坚果口味、麻辣口味(辣椒粉 花椒粉各3g)可以加5g左右海盐。五香和麻辣口味的粉都在糖浆熬好后再加。巧克力口味也是在糖熬好以后离火加巧克力。
做了四五种口味，最惊艳是朴实无华的芝麻口感。其次是海盐焦糖杏仁片口味。