【花样美食】春天喝什么汤能心花怒放，鲜掉眉毛？！当然是腌笃鲜啦！

🌿烟花三月下扬州！一到春天大家都不约而同想去江南看看人间最美的三月天，但，江南有一道春季时令菜——腌笃鲜，咬一口春笋让你心花怒放，喝一口汤让你鲜掉眉毛！

📖科普小知识：腌笃鲜是一种江南菜肴，是属于徽菜的。它的名字其实和食材还是有关系的，腌指的是腌过的肉，鲜指的是新鲜的肉，笃其实就是用小火来做，名字是不是特别的有意思呢！

🥘做法：
食材准备：猪脚/排骨/咸肉/千张结/春笋/玉米笋（鲜肉可以换成猪肉或者鸡肉也可，还可以添加金针菇之类食材）
步骤：1.猪脚和排骨先过水，和腌肉一起放入砂锅，放几片姜片还有拍碎的白胡椒滚开后开始慢火熬1.5-2小时，熬出浓白的汤汁；2.春笋过水后切块，千张结也要过水，玉米笋洗净备用；3.汤底熬好后加入准备好的食材放入锅中7.8分钟即可加盐出锅！

🫕这样一道热气腾腾的腌笃鲜就完成啦！跟广东的老火靓汤有所区别，咸鲜可口！咬一口脆笋，喝一口热汤，淡淡的胡椒香气温暖你的味蕾！怎么样，有没有被诱惑到，快把这道菜安排上周末的餐桌吧，祝大家周末愉快！