首先从奶源方面说，爱他美卓萃采用荷兰奶源，荷兰是世界三大优质奶源地之一，1段是用鲜奶生产，鲜奶的加工方式比较简单，从牧场挤奶到完成灌装整个过程在48小时内完工，奶粉有着不错的新鲜度，营养保留也会比较完整。可惜爱他美卓萃2段之后掺入了大包粉兑水而成的还原奶，还原奶的加工比较繁琐，要先将鲜奶干燥成大包粉，之后再运到别的工厂重新兑水成还原奶制成奶粉，在这个过程中，奶粉受到二次污染的几率会有所增加，而且流失的营养素也比鲜奶多。