疯狂的月饼｜不用烤箱就能做的紫薯南瓜月饼，太让人惊喜了

❤️每逢佳节做美食！😁
🌕春节包饺子，清明节做青团，八月十五该做月饼了，可是一用烤箱就废，还是算了吧😂没想到不用烤箱也能做月饼，简直欣喜若狂，这不立马就学起来了😜为此，提前几天买好了模具，一起来看看我和儿子的月饼首秀吧👇

😍美食名：紫薯南瓜月饼
🍳所需材料：紫薯，南瓜，糯米粉，白糖，月饼压花模具
✅制作步骤：
1⃣紫薯、南瓜去皮切块，分别蒸熟。
2⃣南瓜趁热压成泥，加入糯米粉，可以参考3:2的比例，再加入白糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
3⃣紫薯加白糖压成泥，分成相等的小球做馅儿。
4⃣南瓜面团分成一样多的等份，搓圆擀平，包入紫薯馅儿。
5⃣再放入刷好油的月饼模具里压出花型，月饼生坯就做好了。
6⃣水开上锅蒸15分钟，即食。
是不是简单易学呢？儿子压花压得可起劲了🤭

💗心得/经验分享：
这款手工月饼，QQ弹弹，软糯香甜，无油低糖，是健康又美味的绿色食品👍，趁热最好吃，放凉了口感稍差。
🔶也可以做成紫薯皮南瓜馅儿的，做法一样。还可以包入自己喜欢的其他馅料，如豆沙馅、蛋黄馅……
🔶南瓜蒸熟后水分较多，加入糯米粉的量可以视情况而定，要不粘手能成团为止。
🔶紫薯蒸熟后较干，可以加入适量水或牛奶再搓成圆球。
🔶为方便脱模，事先在模具里刷上少量油，或是在压花前将面团裹一层炒熟的糯米粉。


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