近年来，羊奶越来越受到大众的认可，除了各种羊奶制品，不少宝宝的配方奶粉也推出了羊奶，不少家长对此会很好奇，羊奶的营养能满足宝宝需求吗？什么样的羊奶粉更适合宝宝？家长在给孩子挑选羊奶粉的时候可以重点关注哪些营养元素呢？

羊奶的关键营养成分有哪些特征？

先说答案，羊奶的营养当然能满足宝宝需求！

近年，随着对羊奶的工艺的提升，之前被隐藏的大优势都逐渐显现出来。那么，羊奶和牛奶，在婴幼儿所需的关键营养成分上有哪些差异呢？

羊奶营养丰富、易于消化吸收，尤其适合婴幼儿、青少年和老年人。我国最早推崇食疗的唐代医学家孟诜在《食疗本草》中记载：“羊乳补肺肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气；和脂作羹食，补肾虚。”此外，关于羊奶的功效在《本草纲目》中也有记载。

首先，与牛奶相比，羊奶的营养更全面，含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等388多种营养物质和生物活性成分，其蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量都高于牛奶。

我们先来看几组主要营养成分的对比数据：

·干物质方面，羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高；

·热量方面，每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦；

·蛋白质方面，羊奶的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25、85：15、60：40，羊奶的酪蛋白含量低、乳清蛋白含量高，更接近人奶；

在干物质方面，羊奶的矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%，此外，钙、磷、钾、镁、氯和锰等营养素，羊奶均高于牛奶。

为什么羊奶更适合婴儿？

羊奶自身的特点使得其比牛奶更适合婴幼儿，主要是由以下几个特点决定的：

（1）羊奶脂肪球颗粒小且均匀，易消化吸收，更适合婴幼儿、孕妇和老人食用，且长期饮用不会引起脂肪堆积和发胖。

（2）羊奶的钙磷比例接近2：1，更易被人体吸收。

（3）羊乳中还含有丰富的三磷酸腺苷(Adenosine triphosphate,ATP)，可促进乳糖的分解转化，饮用时不会产生腹胀、腹泻等症状，是“乳糖不耐症”患者的最佳乳品选择。[1]

什么样的羊奶更适合婴幼儿？

大家已经知道了羊奶原来营养这么全面，也这么适合婴幼儿，可是在选择时又遇到问题了，羊奶又分山羊奶和绵羊奶，各说各好，该听谁的呢？其实，只要从以下几个方面来做个对比就知道了。

（1）含有丰富营养的山羊奶：山羊奶拥有超过388种天然营养素，是乳品中的优等生，被称为“奶中之王”。

（2）更亲和易吸收：山羊奶脂肪含量为4.0％，以脂肪球的形式存在于乳中，脂肪球的平均直径为 2mm 左右，而牛奶脂肪球平均直径为3mm；因此，山羊奶的脂肪球要比牛奶小的多，其在胃液中与脂肪酶接触的面积大，所以消化吸收快。[2]

此外，山羊奶为天然A2蛋白，天然小分子，比牛奶、绵羊奶更易消化吸收。

可改善肠胃道消化，不易引起腹泻、胀气等肠胃不适反应。另外，奶类引起过敏的主要物质：αS1-酪蛋白，在山羊奶中的占比仅为牛奶的1/7，致敏性显著降低。

（3）添加有免疫营养的 ：山羊奶含有天然乳铁蛋白、天然核苷酸、10倍天然类HMO，免疫营养含量更高，可帮助宝宝提高免疫力。

(4)益智营养更丰富的：常见的五种脑磷脂中，山羊奶中有4种高于绵羊奶，总含量是牛奶的1.8倍，更有益于宝宝智力发育。

宝宝的成长离不开全面均衡的营养，除了食物外，1岁后的孩子还需要继续保证奶量摄入，至少每天奶量应维持在500mL左右，山羊奶能够提供多维度营养元素，能够为宝宝补充优质营养。总之，家长要坚持科学喂养，才能为宝宝的吸收力、免疫力、脑力发育保驾护航。

参考文献：

[1]高佳媛,邵玉宇,王毕妮,张富新. 羊奶及其制品的研究进展[J]. 中国乳品工业,2017,45(01):34-38.

[2]陈建明,冯建忠,张居农. 山羊奶营养及加工工艺特性[J]. 中国奶牛,2009(04):42-45.