#四川人的专属年味

💟所在位置地点:四川德阳

💟美食:自制香肠，腊肉

🉑我们这边呢就是过年必须要有这两样美食，没有就不是完美的过年，即使是过年走亲戚，也会有这些美食招待客人。

㊙️制作关键:我们是在过年前一个多月就开始准备，首先天气温度在5度左右很合适，即使出太阳肉就不会臭。

⏩香肠做法:之前有视频发布，可以看详情。买前夹肉和后腿肉混合，这样是肥瘦相间不油腻。切小块，混合香肠调料腌制半小时入味（市场上是一包料可以用6斤猪肉），再准备一包灌肠泡水后使用。最后就上道具，全部灌入小肠里，再用热水洗干净就可以晾晒了。晾干以后就可以煮熟来吃。看下图👇🏻

⏩酱腊肉的做法:这个就简单多了，买五花肉和调料包。（一包料还是5斤肉，这种肉就不需要切小块，一整块也行）。先撒上一些白酒涂抹，再把料涂抹均匀，放入盆中腌制7天，然后就晾晒干，煮熟即可食用。
⏩白腊肉的做法:就是用酒和食盐腌制就可以了，和上面👆🏻差不多。

⚠️注意:这个买回来的肉千万不要用清水洗，直接按照我步骤来就行，不然肉会发霉的

都说四川的腊肉好吃，这是真的，为什么有些地区做不了，因为温度不允许。

好了，这就是我们家乡的过年必备美食，你们呢？
我正在参加#同城年味分享#活动，分享属于我的专属年味，你也一起来分享吧~