这应该是个湖北饮食习惯，豆角属于比较常见的，易储存的青菜，通常备餐的时候，会喜欢买些放冰箱，随时使用。
备好的青豆角按自己的喜好切成长短，切一些火腿肠、葱白（葱叶不能要，会焖得一股子烂味的）、香干切粒；大部份人喜欢加一些切片煎好的五花肉，会香一些；我不想太油就没有加。把这些配菜加点盐简单炒香一下（不要加太多的盐，煮熟后要加酱油在饭上面的），关火后加豆角翻炒均匀；加入到之前准备好的电饭锅里的米上面，按煮饭健跳了就可以了，开盖倒点酱油拌好，非常好吃。