分享我天天喝的米酒的做法,这简直是下奶神器!
妈妈网_w1yzpy
1个月24天 · 来自广州市
2014年10月 精
我吃米酒,下奶快的很。我天天喝。很多朋友问我米酒的做法。现在我来说说我家米酒的做法。
超市可以买到的酒曲,我家做完了,没法上图。一小包一小包的。每包可以做五斤。碾碎。
糯米五斤,煮熟,(就是平吃的糯米饭)。晾到30多度。
开水,也晾到30多度。如果糯米饭煮的比较硬,开水可以多点。如果糯米饭比较软,开水就少点。(开水多了少了都做不成的,自己慢慢摸索吧。没有固定的比例的)。
三样拌到一起,搅拌均匀,马上就得就放入大罐里。中间用手指戳个大洞。而且,罐子不能装的太满。密封好。等着发酵就可以。因为发酵以后,米酒会满出来,所以要在罐中间戳个大洞,也不能装太满,这样发酵以后就不会满出来了。(我家的就是装太满了,结果发酵以后,流出来好多,浪费掉了)。
冬天做的话,得放在被窝里捂满三天。夏天的话,就放橱柜里发酵一天半就行。就可以喝了。新做的米酒比较甜,可以不用放糖。一调羹(连酒带糟一起),用开水泡一茶杯,就可以喝了。米酒放久了会很辣,可以加白糖吃。
这就是我家的米酒。
我说的可能不够清楚。有谁不清楚的,欢迎提问。
超市可以买到的酒曲,我家做完了,没法上图。一小包一小包的。每包可以做五斤。碾碎。
糯米五斤,煮熟,(就是平吃的糯米饭)。晾到30多度。
开水,也晾到30多度。如果糯米饭煮的比较硬,开水可以多点。如果糯米饭比较软,开水就少点。(开水多了少了都做不成的,自己慢慢摸索吧。没有固定的比例的)。
三样拌到一起,搅拌均匀,马上就得就放入大罐里。中间用手指戳个大洞。而且,罐子不能装的太满。密封好。等着发酵就可以。因为发酵以后,米酒会满出来,所以要在罐中间戳个大洞,也不能装太满,这样发酵以后就不会满出来了。(我家的就是装太满了,结果发酵以后,流出来好多,浪费掉了)。
冬天做的话,得放在被窝里捂满三天。夏天的话,就放橱柜里发酵一天半就行。就可以喝了。新做的米酒比较甜,可以不用放糖。一调羹(连酒带糟一起),用开水泡一茶杯,就可以喝了。米酒放久了会很辣,可以加白糖吃。
这就是我家的米酒。
我说的可能不够清楚。有谁不清楚的,欢迎提问。
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评论 ( 357 )
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这个下奶吗?
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来了!
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已阅,勉之。
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真不错的文章,谢谢分享经验。
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美妈支持你哦
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这是什么呀
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大竹的好
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等待中,
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果断挖个坑!!
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路过,学习
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先混个脸熟
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感兴趣噢
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果断收藏
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不顶不行啊
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支持支持!!!
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沙发被抢了
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来帮忙顶贴了
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好喜欢你写的贴
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支持支持,来围观了
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