我本是四川的，远嫁北京。姜醋蛋乃粤菜，广东人有这样的传统：每当出嫁的女儿或媳妇的孩子出世, 当外婆和奶奶的会做姜醋蛋给产后的女儿或媳妇吃用，用意是令产妇祛风、去瘀、 吸收钙质等。因为妇女生产体内会进风，而姜醋蛋既可祛风驱寒，又十分滋补；醋可增加产妇对钙的吸收，而猪脚则有利于奶汁的分泌。到了孩子快满月时，外婆和奶奶会很高兴地，将姜醋蛋送给亲戚朋友报喜。大户人家还会大派街坊，以表示添丁之喜。

姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，利于产后恢复，是传统的产后妇女滋补佳品。

因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，成为深受大家特别是女性欢迎。有些饭店还把它稍加改良，做菜招待客人。

我是去年国庆节在肇庆玩是吃了一次，觉得不错，趁这次活动，自己也动手做一次，做的不好请不要嫌弃，希望有知道这道菜的传统做法的宝妈指点一下，谢谢，待我学会了，以后做给我未来的儿媳妇吃

先来给成品图吧