做香菇肉酱初衷是为了拌面条吃，做炸酱面吃，这款肉酱就馒头，米饭也很下饭，甚至炒菜也可以作为佐料使用，话不多说上过程……
材料：
       香菇一斤左右，肉最好是三肥七瘦的那种，海天黄豆酱600克，青辣椒10根，红辣椒8根，土豆一个，洋葱一个，大葱一根，蒜一头，姜三片～，生抽一炒菜勺
过程
    1 把香菇，肉，土豆，洋葱切丁黄豆大一点的丁，分别装在不同的盘子或盆里，大葱，大蒜切小丁，姜片切末，青红辣椒切丝











2.锅里放油，最好不要用调和油，太难吃，比炒菜多出三四倍的油，把肉丁放入锅里煸炒，肉丁变色发白加入葱姜蒜，翻炒几下，加入土豆丁炒，炒到土豆丁变色为止，加入黄豆酱，转中火炒一分钟，改小火，慢慢炒，等黄豆酱跟肉丁土豆丁混合后加入香菇丁翻炒，加入生抽继续小火翻炒15～20分钟，到酱里的水分变少，加入洋葱翻炒几下变稠即可，不吃辣的就可以关火装出来放凉装入瓶子保存，吃辣的把辣椒翻炒几下关火就行……












3一定放凉后装入瓶子中保存


大家做起来吧～