自制冬瓜糖,这个秋天少不了它……
妈妈网_913ykc
1岁6个月27天 · 来自深圳市
2016年10月 精
好久不见了,我又回来了!😊😊
回到娘家,发现家中好多冬瓜……一时兴起便做好冬瓜糖了!
第一次总会有失手的时候,炒起沙前忘記关火,所以有成品有点偏黄……😜炒焦了一点!
这个制作过程不复杂,但需要三天时间才可以!
1
首先准别好所需要用的材料:
冬瓜一个,食用生石灰(这个是食用级生石灰,平常拿来凉糕),白砂糖
冬瓜去皮去瓤,切小段,大概长5厘米这样……刀工不好……大小不一!
2
然后就是准备一个干净的大盘子,放入清水,再加入石灰,一千克水20克石灰比例搅拌均匀(加入石灰侵泡是让冬瓜发硬,煮的时候不会软),失手放多了一点……但不会受影響!
3
将冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上,我泡了一夜!
4
泡好后,捞出冬瓜,放清水冲洗一下,使用清水泡两次……几分钟即可
5
然后捞出冬瓜,放入锅中,然后放入清水没过冬瓜条即可,水跟冬瓜条一起煮,水开5分钟关火,然后捞出来沥干水分,一定要沥干水分,提示:这步很重要,水分不够干,会影响炒冬瓜糖的干度!
回到娘家,发现家中好多冬瓜……一时兴起便做好冬瓜糖了!
第一次总会有失手的时候,炒起沙前忘記关火,所以有成品有点偏黄……😜炒焦了一点!
这个制作过程不复杂,但需要三天时间才可以!
1
首先准别好所需要用的材料:
冬瓜一个,食用生石灰(这个是食用级生石灰,平常拿来凉糕),白砂糖
冬瓜去皮去瓤,切小段,大概长5厘米这样……刀工不好……大小不一!
2
然后就是准备一个干净的大盘子,放入清水,再加入石灰,一千克水20克石灰比例搅拌均匀(加入石灰侵泡是让冬瓜发硬,煮的时候不会软),失手放多了一点……但不会受影響!
3
将冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上,我泡了一夜!
4
泡好后,捞出冬瓜,放清水冲洗一下,使用清水泡两次……几分钟即可
5
然后捞出冬瓜,放入锅中,然后放入清水没过冬瓜条即可,水跟冬瓜条一起煮,水开5分钟关火,然后捞出来沥干水分,一定要沥干水分,提示:这步很重要,水分不够干,会影响炒冬瓜糖的干度!
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评论 ( 199 )
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家里的冬瓜有着落了
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这个可以给孩子泡水喝很去火的
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我这个泡了石灰水煮了变这颜色正常吗
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不正常,你扔了吧!你要买食用石灰泡,泡一天一夜
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家里的冬瓜有着落了
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为什么我做的炒好后放一会又变湿了,放不了的?
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好厉害的楼主
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我对你有意见,我对你有大大的意见。你怎么不早点发。因为一个月前家里有个很大的冬瓜
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石灰哪里买啊
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切得太小块了,下次切大点
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这是什么??
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石灰能吃吗
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最爱吃这个
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看着就好吃~流口水!宝妈有空教教我吧!怎么做的呀~
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不知道啊?
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好甜的感觉
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姐好厉害!你宝宝太幸福
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厉害??
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这个我吃过!超好吃!我喜欢吃!
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感觉宝妈很享受制作美食的过程哦!收徒吗!
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