好久不见了，我又回来了！😊😊
回到娘家，发现家中好多冬瓜……一时兴起便做好冬瓜糖了！
第一次总会有失手的时候，炒起沙前忘記关火，所以有成品有点偏黄……😜炒焦了一点！
这个制作过程不复杂，但需要三天时间才可以！









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首先准别好所需要用的材料：
冬瓜一个，食用生石灰(这个是食用级生石灰，平常拿来凉糕)，白砂糖

冬瓜去皮去瓤，切小段，大概长5厘米这样……刀工不好……大小不一！


2
然后就是准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例搅拌均匀（加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软），失手放多了一点……但不会受影響！





3
将冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上，我泡了一夜！



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泡好后，捞出冬瓜，放清水冲洗一下，使用清水泡两次……几分钟即可



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然后捞出冬瓜，放入锅中，然后放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火，然后捞出来沥干水分，一定要沥干水分，提示：这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度！