成品先上    准备材料：番鸭半只，富竹4-5根，子姜若干、蒜头半个，南乳四分之三块     葱段少许。步聚：1、将富竹折断用水浸泡备用；2、番鸭洗干净滴干水切块装盆，3、切二十片左右的子姜，拍半个蒜头放鸭盆中，4、取南乳四分三块（一整块感觉有点多，多了会有酸味）另用碗装着并压烂，放入酱油三勺蠔油一勺拌匀倒入鸭盆，再放一小勺白糖、一小勺鸡粉和花生油与鸭充分拌均匀并腌半小时以上。5、热锅放多一点油，油热减小火将腌鸭的姜蒜挑出来先爆出香味再放番鸭

这过程它会出水，不急着翻炒，一面变色再翻面，看这颜色这否很好看不用放老抽，???

炒到两面金黄汁收起来一些时在锅边下点料酒，或米酒，6、这时将泡软的富竹取出切成你想要的长度放下锅一越炒一会，再放入开水没过所有食材盖盖子大火焖十五分钟，转小火焖30分钟：

7、收汁洒上葱段：

上碟：

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