豆渣戚风让不要的豆渣华丽变身，内有打发蛋白不消泡小窍门
钰钰豆豆
2岁8个月9天 · 来自北京市
2017年3月 精
早上喝豆浆剩下的豆渣原来都是做窝窝团或者饼子，今天做了戚风，大家都觉得好吃。用了四个鸡蛋，用八寸模具做的。
材料
鸡蛋4个
植物油35克～40克左右
豆渣100克
细砂糖30～50克（根据自己喜好甜度自己定）
低筋面粉70克
拍个照被小魔抓扣去了一块，现在是残缺的美?。
材料
鸡蛋4个
植物油35克～40克左右
豆渣100克
细砂糖30～50克（根据自己喜好甜度自己定）
低筋面粉70克
拍个照被小魔抓扣去了一块，现在是残缺的美?。
曾经被戚风气疯 40%
我也要吃 60%
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评论 ( 67 )
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不用放豆浆或牛奶了吗？
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我想问问烘焙原料你都是买哪家的呀
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好想吃啊
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越来越厉害啦???
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豆浆渣找到好的用处了
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你怎么又来天天做蛋糕，?每天看你们蛋糕，面包做，快被带进坑了
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打发蛋清多长时间
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不放蛋清能做成功么
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借住你家可好？
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豆渣有着落了
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手巧的暴力豆?，能不能搬你家隔壁去
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为了分分，我再占一楼，你可欢迎
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豆腐渣终于有出头之日了
影九念 ![]()
2017年3月 举报 回复(0) 点赞(0)
饿了……
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160度预热烤箱，把面糊放进烤箱，转145-150度左右，烤箱不同而定。放中层烤45分钟左右。烤好后，拿出来振一下立刻倒扣过来。可以架在两个碗上。完全冷却后脱膜。本来想裱个花，但是小孩等不了。就这样吃也非常棒。
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把蛋白分三次放进蛋黄糊。上下搅拌千万不要划圈搅。将面糊到进模具，振出大泡。
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下面开始打发蛋白今天一个错误白醋瓶子没拿，倒进去几滴山西陈醋?。我发现一下窍门，就是把蛋白放进冰柜冷冻一会儿，有点小冰碴拿出来，特别容易打发成功。不易消泡。糖分三次放。我这什么像素??。才发现。蛋白打到蛋头提起来是直角即可。
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低筋面粉筛如蛋黄糊。搅拌均匀。
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鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清的盆子无油无水。蛋黄里放植物油搅拌均匀。豆渣放进去，然后放一半糖。搅拌均匀。
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