家乡的味道永远是人生最初的记忆
从记忆的开始那一刻
随着月岁的流转，日渐丰满
每一道家乡美食都是那么的让人回味
仿佛充满着诗情画意
闻到那香味，尝着那味道
心中掀起阵阵涟漪。。。
每次回老家我都要去街上品尝家乡的特色小吃，
今天主要介绍的是客家特色小吃：巴巴干（又称汤皮）
很奇怪的名字吧？而且很容易使人联想到此物“干巴巴”，食欲大减。
可是，并不完全如你想像的那样！


“巴巴干”的主要原料是大米：把大米磨成浆（当然要兑水）


然后把米浆均匀地涂在竹制或铝制的小圆盘中，再将小圆盘搁至沸水翻滚的锅上蒸。








一，两分钟后，米浆就熟成一张张白白的，薄得透明的米皮了！