备料如图


土豆码味。


小碟子里有一份白白的米饭样的是我自己做的醪糟，甜甜的酒味的，我用这个用途广泛，炖鸡、红烧肉我都用它。


煮好的肉，控干水分晾凉备用，今天的用的肉不好，这个肉是用来做馅的，由于出门一趟没有来得及买五花肉，只好用冰箱里的肉了。


放油，将肉倒入翻炒，再放入大料


依次放入各种调料，酱油我用的龟甲酱油。
温馨提示：锅里加水后熬8分钟左右，请捡出各种调料。