哈喽，大家好！
很少来这个圈子发帖，今天给大家带来一道比较简单好上手又好吃的甜辣鸭翅，大家可以在家试试，味道有点像周黑鸭
先上成品图




甜辣鸭翅
材料准备：
鸭翅8个，量多量少自己决定
生姜  桂皮  茴香  香叶  干红椒  适量
老抽、生抽各3勺
料酒6勺
冰糖一块，约30g
因为做中餐，材料都没有刻意称，辣椒的量自己看着放，喜欢吃辣就多放点，冰糖也同理，爱吃甜的妈妈可以多放点
因为自从怀孕以后家里做菜都不放鸡精，所以这道菜也没➕，吃鸡精的宝妈们可以适当加一点，会更鲜



8个鸭翅我放的量



超市买回来的鸭翅用冷水浸泡解冻
然后鸭翅和冷水一起下锅煮，水开后再煮2分钟左右，捞出用冷水冲洗，锅里水倒掉



煮鸭翅的时候我们可以调配佐料，把茴香等香料用水冲洗一下






鸭翅焯水后重新倒回锅中，冷水没过鸭翅，调好的料汁和香料都倒入锅里








先用大火煮开，然后转中小火盖上锅盖慢慢收汁，期间可以翻拌一下使鸭翅上色均匀，汤汁收干后就可以出锅，美味的鸭翅就做好啦！
我不喜欢将汤汁浇在上面，喜欢的妈妈可以淋汁
做菜或者看电视的小零嘴都可以呢！
这种做法也可用于鸭爪
谢谢大家！