求助蛋糕不蓬松
妈妈网_lp8r5e
3岁以上 · 来自岳阳市
2017年11月
请问哪位高手能指教下这个蛋糕怎么总是蓬松不起来呢？😞😞



这是四个蛋做的，一般能发多高啊？我是打开锅那一刻是发起来了的，等我拿出来一瞬间就塌了😒😒
#天冷吃什么# · 浏览数: 2649
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评论 ( 16 )
妈妈网_odkk1m
2017年11月
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四个蛋做八寸蛋糕  高度应该在7厘米左右
哲哲LOVE妈妈
2017年11月
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不能马上开盖啊，会回缩的
妈妈网_fxjr28
2017年11月
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如果总是做的不好就换配方
妈妈网_fqebsv
2017年11月
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肯定是哪个步骤搞错，你是用什么面粉做的？有没有放玉米淀粉？
妈妈网_fqebsv 回复 妈妈网_lp8r5e ：

你烤的时间不够，或者蛋清与糖打的不够久，要打到翘起来才行。

2017年11月
妈妈网_lp8r5e ：

低筋面粉做的呢？按别的宝妈的步骤做的！就是不蓬松

2017年11月
妈妈网_p10ibh
2017年11月
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蛋白没打发蛋白必须无水无油的的盆  分三次加入白砂糖打发蛋白到倒扣盆蛋白不会流动
阿拉丁公主 回复 妈妈网_p10ibh ：

应该是那里出错了比如温度之类的

2017年11月
妈妈网_p10ibh 回复 妈妈网_lp8r5e ：

蛋白打发了的话应该不存在这种情况啊我给你看我做的

2017年11月
共 3 条回复 ▸
阿拉丁公主
2017年11月
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买个烤箱吧
妈妈网_s92xnz 回复 妈妈网_lp8r5e ：

烤箱的品质是非常重要的?烘焙最适合的烤箱是长帝

2017年11月
妈妈网_lp8r5e ：

买了个小烤箱，烤出来也是不蓬松

2017年11月
妈妈网_yjz9i4
2017年11月
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我从来没做过