【周一早餐】鸡蛋肠粉(附教程)
小小玉妈咪
3岁以上 · 来自佛山市
2017年11月
肠粉是广东早餐必须出现的早点无论是高档的酒店,或者街边的早餐摊位,肠粉总是少不了。有个北方的朋友跟我说,在广东出差几天,爱上的肠粉,但是回的北方却吃不到,甚是怀念。其实也挺简单的,今天特意提前20分钟起床(5:40),就为了拍过程照。😂
因为我儿子只喜欢吃鸡蛋肠粉,其它的都不让我放。我每次做的都是鸡蛋肠粉。



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评论 ( 121 )
青橙c
2017年11月
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澄粉去哪有得买呀

最简单的酱料:冷锅下花生油;,微热时,放入蒜蓉爆香小会)!加入生抽,蚝油,再加入一点水,放点点盐(喜欢淡口味的可以不加)、放入点点糖(不喜欢有甜味的,可以少加点)用炒锅铲拌匀,再加入一丁点老抽。(有葱花,肉末的,这会可以加点进去了)锅铲要不断地拌匀!小火!小煮一会),整个过程就几十秒,不到一分钟吧!,起锅放入小碗待用。(我做的不放肉不放葱蒜的?)记得要做到动作连贯,注意不要给烧糊了,如果开始做时,动作没那从快,加水时可以多加点、火也放至最小,慢慢操作!祝成功。

2017年11月

汤汁是弄的呀????谢谢了

2017年11月
共 3 条回复 ▸
芬~菲兒
2017年11月
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以前经常做,现在二宝才四个月,每天一个人带两个宝宝,真心没时间了
lilian138
2017年11月
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好久没吃肠粉了,外面的不好吃

自己蒸?

2017年11月
油菜花
2017年11月
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真是为了宝宝不怕麻烦呀~~儿子多大了呀~

10岁和8岁,俩儿子?

2017年11月
我爱小柯宝贝?
2017年11月
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怎么做酱汁??

最简单的酱料:冷锅下花生油;,微热时,放入蒜蓉爆香小会)!加入生抽,蚝油,再加入一点水,放点点盐(喜欢淡口味的可以不加)、放入点点糖(不喜欢有甜味的,可以少加点)用炒锅铲拌匀,再加入一丁点老抽。(有葱花,肉末的,这会可以加点进去了)锅铲要不断地拌匀!小火!小煮一会),整个过程就几十秒,不到一分钟吧!,起锅放入小碗待用。记得要做到动作连贯,注意不要给烧糊了,如果开始做时,动作没那从快,加水时可以多加点、火也放至最小,慢慢操作!祝成功。

2017年11月
妈妈网_ip8vfc
2017年11月
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好厉害哦,
妈妈网_dfk3f
2017年11月
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这简直就是摊凉皮翻版,??
ivy702

觉得好复杂是的

2017年11月

我也不会,??小时候我妈妈做过,就记得一点,就是那个摊面皮的用具,还有怎么出锅,现在我们这边都是现成的,超市里一年四季都有,

2017年11月
共 4 条回复 ▸
妈妈网_o4n7u
2017年11月
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我前两天也做了肠粉,以前在广东的时候经常吃,后来到北方吃不到了,馋了就自己做

亲,说说你的酱

2017年11月

看着流口水了

2017年11月
共 7 条回复 ▸
小小玉妈咪
2017年11月
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再淋上酱料就可以享受啦。酱料,可以放点肉末或葱,放在平底锅里加热一下就可以了。为孩子不喜欢吃肉或其它配料,我只放了酱油和花生油。6点半孩子起床了,所以酱料步骤没拍照了。酱料也是多元化的,你想喜欢吃什么就放下去热锅一下就淋到肠粉上面去就可以了。?
小小玉妈咪
2017年11月
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最后做了一点斋肠粉
小小玉妈咪
2017年11月
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装到盘子里,嫩嫩的,真好看??
小小玉妈咪
2017年11月
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这样子
小小玉妈咪
2017年11月
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然后用刮刀从盘边划一下。再用刮刀慢慢的刮卷起来。
小小玉妈咪
2017年11月
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蒸到有一点点小泡,就可以出锅啦,很快的一下子就可以了。一拿出来,马上放上第二盘。等你操作完这一盘的时候,那一盘那边也熟了。就这样循环着
小小玉妈咪
2017年11月
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上锅啦。
小小玉妈咪
2017年11月
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加一点蛋液
小小玉妈咪
2017年11月
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舀上一勺粉浆,摇晃一下蒸盘均匀铺在盘底。
小小玉妈咪
2017年11月
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蒸盘里刷一少点油
小小玉妈咪
2017年11月
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基本工作都做完啦。
小小玉妈咪
2017年11月
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倒一点油,拿来刷蒸盘。
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