这款软欧包,外酥内软、低糖低脂肪、营养更全面~
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3岁以上 · 来自文山壮族苗族自治州
2017年12月 精
吃习惯了口感软糯、内部结构似海绵、高糖、高油、高热量的日式面包,今天来一款低糖、低油、低脂的红糖全麦葡萄干软欧包。这款软欧包,外酥内软,细细品尝它的口感不逊色于日式面包,由于是低糖、低油、低脂肪,比较适合减肥的我。
在这个寒冷的冬天里,来一块健康的红糖全麦葡萄干软欧包,冲上一杯热咖啡,是一件很惬意的事情。
在这个寒冷的冬天里,来一块健康的红糖全麦葡萄干软欧包,冲上一杯热咖啡,是一件很惬意的事情。
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评论 ( 41 )
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将面团拿出来进行排气。
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面团发至2倍大,面团用手指轻轻戳一下,不回缩不反弹就可以了。
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最近西南天气越来越冷了,发酵面团是不容易事情。我把面团放入面包机中,启动发酵程序,设定一个小时进行发酵面团。
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揉好的面团,用手轻轻拉开,形成不易破的薄膜即可。
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厨师机揉至面团光滑,加入化软的黄油,继续揉扩展至出手膜状态。
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除去黄油外,将所有食材放入厨师机中,开3档进行揉面。
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准备全麦粉100克、高筋面粉110克、黄油25克、葡萄干50克、核桃粉30克、红糖30克、酵母4克、盐3克、清水110克。
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食材清单全麦粉100克高筋面粉110克黄油25克葡萄干50克核桃粉30克红糖30克酵母4克盐3克清水110克