花式红薯手撕面包
妈妈网_hnbbs3
1岁8个月25天 · 来自晋中市
2017年12月 精
每次晚上出去遛弯，小区门口的蛋糕店，都在促销当天的手撕面包，好想买～话说回来，我买了烤箱面包机不就是为了吃自制的，真材实料干净卫生。家里有当地产的黄瓤红薯，又香又甜，撸个红薯手撕包吧。
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评论 ( 28 )
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没有黄油，能用植物油代替吗？
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哇塞，好想吃?
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家里有烤箱，好像没有发酵功能，咋发酵好？还有做面包一定揉面机吗？手揉要揉多久呀？孩子爸老念叨让做
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我就爱吃红薯，结果现在宝宝偏大3周
油菜花 
2017年12月 举报 回复(3) 点赞(0)
啊啊啊啊啊！！！花花炒鸡爱手撕包的~公司附近有个焦糖手撕包，一直是我心头爱~看完你这个好想次
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看着好想吃???
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没面包机，只有烤箱能做么
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看着就好想吃啊?厉害啊
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8⃣，烤箱预热5分钟，模具放入烤箱，170度烤25分钟。蜂蜜和水混合，出炉后表面刷上蜂蜜水即可。
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7⃣，放入烤箱二次发酵，还是放一碗水，这次不要蒙保鲜膜，大概40分钟，发酵至两倍大，发酵好取出表面喷水，撒上芝麻。
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6⃣，模具内壁刷一层玉米油，把面饼等分成16份，取一份如图中所示卷一下，16份依次卷好放入模具内。
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4⃣，取出发酵好的面团排气，均匀的分成5份，揉成光滑的面团，松弛15分钟。面团我用电子称称重了，我分不均匀，大家也可以像我一样。
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3⃣，趁着发酵的空，把红薯去皮洗净切小块上锅蒸熟，蒸熟的红薯压成泥备用，红薯泥如果太稠可加点水，方便涂抹。
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2⃣，从面包桶里移至盆里，蒙上保鲜膜放入烤箱，再放一碗水，烤箱开启发酵功能，时间40～60分钟。面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳孔不回缩就可以了。
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做法：1⃣，面包用料除黄油外依次先液体后固体放入面包桶里，揉面20分钟时加入软化好的黄油，再揉面10分钟，揉出手膜。
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使用工具：烤箱，面包机，八寸戚风模具用料：面包用料：牛奶150克鸡蛋1个高粉290克白糖26克盐2克黄油20克酵母3克夹层：红薯泥150～200克刷面：喷水适量芝麻适量蜂蜜：水=1：1
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