来碗儿——自制皮薄馅大的元宵
红发玩具沙
3岁以上 · 来自沈阳市
2019年2月
再过三天就是元宵节啦~元宵节，又称上元节，在每年农历正月十五日，是中国人最重要的传统节日之一。 元宵节习俗有赏月、燃灯放焰、猜灯谜，以及吃元宵。很多时候我们都是在外面买两袋现成儿的元宵来吃，而今年我们家却自己做起了元宵。
南方管它叫汤圆，是和上糯米面包出来的；而我们北方叫元宵，是把馅料在糯米粉中滚出来的。接下来我们就来一次图文直播，滚元宵。
首先是要把馅料提前准备好：
这次我们准备了两种口味的馅——豆沙和什锦。
豆沙馅非常容易，只需要在豆沙中加入一些芝麻、猪油、糖搅匀即可留着备用。
什锦馅就复杂些，先要把面和花生炒好，再把花生用擀面杖擀成碎末，加入到炒面中。接着再添加芝麻、坚果和麦片碎、葡萄干和蔓越莓干剪成的小碎块、猪油、糖，搅匀备用。
把两种馅料都铺成1.5cm左右高度的平面，用刀切割成大小均匀的方块后用手搓成球状，再放入冰箱冷冻成型。馅料就准备完成，等待最后的滚的过程喽。
先把馅料在清水中蘸一下，快速捞出倒入糯米粉中。
接着就开始摇动装糯米粉的盆，让糯米粉均匀的粘到馅料上。
然后在把粘了一层糯米粉的馅料再放入水中，捞出，倒入面粉盆，摇盆……这样重复四五次，直到元宵的个头儿符合你心中的标准即可。
很简单吧？元宵就是这样滚出来哒！这次我家做的元宵属于馅大皮薄的，放入水中煮熟后里面馅料的颜色都隔着面皮透出来了，虽然看着不那么光滑洁白，但是这样的元宵好吃啊！咬一口，外面薄薄一层软糯，里面都是香甜的馅儿。当然，为了健康着想，自己做的元宵放的油少，所以没有达到那种流心的馅儿效果，但是吃起来的口感还是不差的。
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