妈妈最喜欢吃海鲜，特别是最喜欢蒸着吃，既可以保留多种营养，还能保持原汁原味。
广东接近而且夏天天热，不适合吃得太油腻，趁着这个母亲节亲自想为妈妈做顿饭，没有鲜花，没有礼物，但也许这是对妈妈来说最好的礼物。这道蒜蓉粉丝蒸虾，看着就让人很有食欲，鲜嫩无比的鲜虾让人吃一盘也不够。

========================================

楼主麻麻正在参加美食+辅食圈联合举办的【爱的味道】活动

快快来参加吧！千元洗碗机大奖等你来拿哦~


铺在下面的粉丝将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软又多汁，吃完鲜嫩的虾肉，再吃爽滑的粉丝，真的太满足了，幸福就是那么简单的事情！


材料：
鲜虾500g  粉丝5g  蒜头一大个  葱两根  食用油适量 盐适量  糖适量 生抽适量  白胡椒粉适量

制作方法：
1、粉丝用清水提前浸泡半小时。


2、蒜剥皮后剁成蒜蓉。


3、香葱切成葱花。


4、鲜虾洗净后剪去须和脚，用剪刀把背部剪开挑出虾线。


5、浸泡好的粉丝放在碟中，鲜虾整齐地摆放在粉丝上。


6、热油起锅，把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。


7、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上，放入锅中，中火蒸10分钟后撒上葱花即可出锅。





温馨小贴士：
1、虾要活虾生猛的,数量按需求就好了。
2、蒜蓉一定要炒香后再浇到虾和粉丝上
3、蒸的时间根据虾的大小调整
4、浇的汁，可根据自己的喜好，或放一点醋，一点糖，一点青红椒末，料酒胡椒粉、小米椒都可，只要你喜欢。

怎么挑选生猛的虾，下面一起看看怎么挑选鲜虾吧！
一、新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
二、新鲜的明虾发青，不新鲜的明虾的虾头发黑，而且整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
三、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。
四、鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
五、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。