帖子好棒哦！
小编六一儿童节给你上个焦点图啦！


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好久一段时间都没有做过蛋黄酥了，刚好在自己家里腌制了一些咸鸭蛋，就想到了做一做蛋黄酥来消耗一下咸蛋黄了。







这一次自己腌制的咸鸭蛋，我觉得还是挺好吃，自己腌制的要比外面买的更加好吃。今年是猪年，可以做一做粉嫩的小猪蛋黄酥，宝贝也很喜欢吃。

这一次的配方可以做10个蛋黄酥，不大不少的，烤出来的小粉猪蛋黄酥，非常可爱，味道也是很香的。做一款粉嫩的蛋黄酥送给我家甜甜宝贝！

食材清单:
油皮:
中筋面粉180克，奶粉2克，糖22克，水66克，猪油63克，盐少量，粉色色粉少许
油酥:
低筋面粉90克，猪油45克
馅料:
咸鸭蛋10个，红豆沙

步骤如下

我这蛋黄是自己腌制的，先泡玉米油放冰箱冷藏一天，第二天烤箱上下火180度烤7分左右

烤熟冷却就用豆沙包住蛋黄，豆沙大概每份20克左右，反正蛋黄和豆沙重量不能超过35克就好了

先把油皮的食材倒在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，天气炎热的话可以放冰箱松弛30分

再做油酥部分，猪油和低筋面粉和成面团，太粘手的话也冷藏30分左右

把油皮一份15克，油酥一份12克，油皮包着油酥，保鲜膜盖好防干燥

开始第一次擀卷，用擀面杖擀长，卷好，接口朝下