近几年来，轻断食作为一个全新的健康概念，掀起一股流行风潮，轻断食也称“5：2轻断食”也称间歇性断食。这个方法的创始人，一位是英国营养学博士，另一位是肿瘤医学教授。他们总结出这套方法，不仅理论经得起验证，临床实践效果也很显著，最初的一个月便可减去体重5%-10%，停止之后不会反弹。其实初衷是为了预防乳腺癌、心血管疾病、高血压和糖尿病等疾病，减肥只是它的附加好处。



什么是“轻断食”和具体方法
轻断食目前比较流行的分为以下三种：
①“5:2”轻断食法，即是以周为单位，这一周中的五天正常饮食，选择不连续的两天来进行轻断食。轻断食的两天中摄入量女性控制在500大卡以内，男性在到600大卡以内，可以选择低脂低糖的糙米，黑米，大麦等粗粮提供所需的维生素，膳食纤维和淀粉同时可以有利于消化系统的正常运转。
②16:8轻断食法、该方法以天为单位，1天中最后一次进食与第2天的第一次进食之间保持至少16个小时的完全断食，在这16个小时内不能吃任何食物，只能喝水，然后在剩余的8小时内正常进食，我国古代的“过午不食”，就相当于每天“16小时断食”。
③隔天轻断食法、该方法就是今天正常进食，明天“轻断食”，可以进食较低热量的食物，进食为日常饮食的1/4适宜。
排毒：
轻断食后体内的脂肪就会转化为热量，以供给包括闹、心脏、内分泌、肝脏、等重要生命器官使用，而积蓄的废物和有毒物质等被血液、淋巴液吸收掉、然后通过肾脏和皮肤排泄出去。




预防心血管疾病：
根据美国心血管疾病专家Fred Kummerow研究表明，造成血栓、动脉硬化的罪魁祸首，就是人工生产的反式脂肪酸，不是普通脂肪。过多的摄入反式脂肪酸每年致50万人死亡。
世界卫生组织的建议是每天来说反式脂肪酸的热量不超过总热量的1%，中国采用了这一标准来做评估。而轻断食就可以非常有效的减少反式脂肪酸的摄入，从而可以起到预防心血管疾病的作用